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第104章（第2页）

仅凭美食虽也能获得人气，但这可是无本的生意，只要装修好，光是坐一下几十两就赚到手了，而且这样也能筛选出不同消费水平的客人，更好推荐菜肴。

以前木家酒楼只分大堂的位置和雅间还是粗陋了些，装修时也要多注意设置些不同规格的房间。

正在木恬陷入沉思时，做好的菜也上了桌。

这次来会江楼，目的就是了解，木恬便让那青衣小二留了下来，一道道介绍送上来的菜肴。

桌上摆了四盘菜，清蒸鲈鱼，白灼河虾，江瑶清羹，还有一道洗手蟹。

这鲈鱼是一整条放在盘子里蒸出来的，鱼身从中间被剖开来，左右两侧都切成了条状，像是花瓣般在盘中散开。

鱼头是断开的，但鱼尾却被保留了。

鱼身洁白的肉片浸透在酱色的汤汁里，上面还漂着青白二色的细丝，应当是葱叶葱白还有生姜切成的，看上去很是精致。

木恬拿起筷子轻轻一拨，那鱼肉就落了下来。

“这鱼摆得好看，里面鱼骨好似也都去掉了，吃起来倒方便。”

小二不由点点头，“客官好眼光，蒸之前这鲈鱼就已经去了骨，如今二位只需安心享受鱼肉便可。”

木恬夹了块鱼肉，又在旁边的汤汁里蘸了蘸，然后才送入口中，鱼肉细嫩绵软，一点儿也不调味不重，但半点腥气都没有。

“我们会江楼的鱼虾河鲜，都是早上才捕上来的，绝不会隔夜。”

旁边小二见点菜是都是木恬做主，陆渊也都依着她，便知道这行人里做主的是谁了。

所以一直关注着木恬的动静，见她吃起了清蒸鲈鱼，就主动说了起来。

其实他不说，木恬也能尝出这鲈鱼的新鲜来，这一类食材，只需要简单清蒸，最大限度地体现出其本身的味道，就已经足够好吃了。

尝完鲈鱼，她又把目光放到了白灼河虾上。

盘里的河虾并不大，事连着壳一起被煮熟的，泛着橙红色，旁边小碗里是蘸料，大概有蒜蓉葱花和酱油。

河虾肉质细嫩，外壳也很是软薄，吃起来并不会扎嘴，其原本已经很是鲜甜，蘸料只是简单的提提味就足够好吃。

鲈鱼河虾都是常见的河鲜，江瑶却有些特别。

江瑶是种贝类，产自海里，算是道海味了，它既有新鲜的吃法，也有干制的，这江瑶贝的肉柱晒干后，就是后世的瑶柱了。

府城不靠海，所以能看到的大多都是干贝，这道江瑶清羹里用的就是干贝。

据小二介绍，是用鸡鸭加上菌菇鲜笋熬煮好几个时辰，最后撇掉浮沫捞出汤料，只在吊出的清汤加上江瑶切的小丁继续炖上一会儿，就成了这道江瑶清羹。

这几道菜一一尝过，还有最后一道洗手蟹，木恬仔细看了看，那螃蟹被切成了几块，像是道凉拌菜，但蟹壳泛着青，明显不是熟螃蟹的红色。hr

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