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第63章（第2页）

南大街的这家店，以后就是木家酒楼总店。

除了选址，陈淮还采买了不少奴隶，加上从陈家原本下人里选出来的，一起交给了木恬进行培训。

她挑出其中几个厨艺底子不错的，准备考察后把他们培养成厨子。

剩下的则是分成几组，会做些饭但底子一般的，可以专门切菜，调制酱料等。

那些一点儿不会厨艺的，就只能做流水线工作，或是洗菜刷碗了。

当然，若是手脚麻利，口舌活络，还可以去当店小二。

开了分店之后，初期木恬大部分精力肯定要放在那边，所以总店的事务便逐步都交到了应梅和小米手上，好在她们经过最近的历练，已经足以撑起酒楼的日常营业了。

店里几个小二，木恬都和他们聊了，若是愿意去分店的，经过初期的考核，会在每家店里选出一人当“大堂经理”，来主管分店大堂的事务。

这些伙计也不全都住在南边，还有些人家里离另外几家店近些，如今换个工作地点倒也没什么不愿意。

有些野心，不甘愿只做个普通伙计的，答应得就更快了。

南大街总店开业不到三个月，就已经成了周围一带生意最好的酒楼，如今还要和陈家合作一起开分店，简直就是眼见的前途远大。

更何况拒木恬所描述的，那“大堂经理”就是主管大堂事务的人，除了对厨房没什么，和掌柜的也差不多了。

毕竟谁不想往高处走呢？

有了这几个要调到分店的小二参与，分店伙计的培训木恬就没参与，他们知道这些以后都是自己的手下，自然很是上心，没几天就教得像模像样了。

分店的各项准备事宜，也就在这样的忙碌中，慢慢落实了下来。

第37章冰火菠萝油

太阳已经过了最高点，午膳时分的热闹已经过去，木家酒楼里依然坐着不少人，但安静了不少。

这时陈淮走了进来，一扫大堂没见着那纤细的身影，就径直迈步去了酒楼后厨，刚巧碰上木恬从面包窑里端了个盘子出来。

他鼻尖一动，满院子都是甜甜的香味，“好香，这是又在做什么好吃的了？”

那日为了吃烧烤，木恬用面包窑烤了个吐司，之后就一直想着现代各色眼花缭乱的面包。

只不过最近一直在忙碌于培训，就把这事搁置了，今儿终于有空烤了个菠萝包。hr

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