啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

108 禁中佳味(第1页)

话一出口吴铭就知道是自己冒昧了,莫说古代,现代也没几家饭店愿意让同行参观后厨,淡笑道:“不方便的话就算了。”

继续点菜:“再来个肉生法。”

单看名字仍是看不出所以然,但有个“肉”字,至少是道荤菜。

两道菜足矣,光是禁中佳味就卖三百文,还是给王铛头省点钱吧。

“客官稍候。”

张三接了食单,王逢贵自回房备菜不提。

不多时,又有妇人来席前卖唱,这回是一对父女组合,老父奏乐,女儿开嗓。

吴铭本不想再听,但见小姑娘模样乖巧,主要是看在老丈年迈体衰、讨生活不易的份上,便没将二人打发走。

“寒蝉凄切,对长亭晚,骤雨初歇~”

这回竟然规规矩矩的,没有主动投怀送抱。

待她唱罢,吴铭随口问:“除了柳词,可还会唱点别的?”

“奴家入行未久,眼下只学过几首柳词。”

“入你们这行须先学柳词?”

小姑娘点头称是。

不愧是当今华语乐坛唯一的真顶流,柳永的词虽因格调不高而饱受士大夫诟病,可直到北宋末年,甚至比柳三变小了五十多岁的苏东坡都已不在人世时,柳词依然在底层大众中长盛不衰。

那老丈立刻毛遂自荐:“某会唱几句欧公的词,官人若是不嫌……………”

“不必。”吴铭数出五个铜板给这对父女,“去吧。”

不一会儿,又有卖果子的小贩进店,也不问酒客买或不买,径直将果子挨桌散与坐客,然后得钱。宋人管这类小贩叫“撒暂”,在大型的酒楼食肆里十分常见。

来此间用饭的食客大多不差钱,通常不会计较这几个铜板。

吴铭也没计较,拿起果子一咬,险些酸掉后槽牙!

这时,张三终于端上第一道菜:肉生法。

菜名教人摸不着头脑,敢情是一道拌菜。

盘中红、绿、黄、白四色交织,油润光亮。

主要食材皆切作丝状,其中的红丝和绿丝乍一看以为是红椒和青椒,仔细一瞧,绿丝是酱瓜丝,至于红丝,一时还真看不太出来。

师徒俩各自品尝。

入口是和肉?相似的咸酸,这也是宋人的大众口味。

一吃便了然,红丝原来是糟萝卜,应该是加了红曲,所以呈现为红色。

酱瓜的酸醇与糟萝卜的爽脆立时占据味蕾,鲜明的椒香、温润的蒜香和草果略带凉感的独特辛香彼此交织蔓延,其间还夹杂着丝丝缕缕的橘皮清香……………

到底是正店,调料不可谓不丰富。

只是这肉丝.......应是用大火快速炒制肉色发白,但并未全熟,怪不得叫“肉生法”,肉质倒是不错,事先也用酒醋腌制过,吃不出什么腥味。

古代以生肉作馔并不罕见,在先秦时期甚至是最流行的吃法之一,“食不厌精脍不厌细”里的“脍”最早便是指切细的生肉,宋人依然喜食生鱼片,其余肉类倒是很少生吃了。

吴铭知道国内某些地区至今仍保留着吃生猪肉的传统,但正经餐馆通常是宁老勿生,毕竟肉老一点只是影响口感,半生不熟却有食品安全的风险。

他搁筷不再食用。

谢清欢见状,立刻自顾自地分析起来:“这道拌菜的做法并不复杂,将猪肉、酱瓜和糟萝卜切丝,肉丝下锅烹炒后,添入蒜片、橘皮丝、草果粉、砂仁粉、花椒粉、盐、香油和醋拌?即可。”

说罢一眨不眨地看着师父。别的不敢说,至少拌菜,她自认为不比状元楼的铛头差。

吴铭哑然失笑,好家伙,搁这儿预判我是吧?

预判失败!

他压根没打算打她,这道菜没啥知识点。

闪婚随军,留洋大小姐被大佬团宠  我靠伪装神女攻略整个皇朝  女友骂我穷逼,一年后我全球首富  我的转生不对劲  摸奖术士  副本求生:我靠善良杀疯了  渣爹别哭了,妈咪去吃国宴了  穿成被挖心女配:但,有游戏系统  恶雌一心离婚,傲娇兽夫秒变忠犬  今天也是卫宫家的饭  莫谈诡异  星际争爸  妄念成瘾  长生猎户,从赶山开始  修炼三千年,归来无敌都市  在诡异整容app里封神  还不起人情债,我只好当她男朋友了  合欢宗老祖穿兽世,绝嗣兽夫抢疯了  绿茶表妹欲上位,我搬空全府休渣夫  糊咖觉醒怼人系统,开局奖十个亿  

热门小说推荐
此去经年,碧海桑田

此去经年,碧海桑田

宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。他来自穷乡僻壤,身无长物,独闯B市,凭着自身才干,白手起家,鳌里夺尊,在商海浮沉当中傲视群雄。旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。她出自B市隐富之家,祖上曾是名门望族,一场车祸,父母双亡,孑然一身,怀揣着巨额遗产,在尘世浮华当中韬光养晦。18岁的孟紫怡雨夜拦车,险些被28岁的胡靖扬撞死,香消玉殒,只为哀求他这个陌生人载她一程。萍水相逢,短暂相处,转眼分离。经年重逢,她历...

千秋万载前世不负今生

千秋万载前世不负今生

爆笑1V1景伊人,文武双全德才兼备的傲娇小公主,一夜魂穿,成了陆氏集团总裁夫人。...

极品系统太坑爹

极品系统太坑爹

周奕轩重活一世,原以为只是平平淡淡的过一辈子,可居然绑定了一个金手指系统!神级医术商业天赋武功秘籍应有尽有,完成任务就能获得本以为,下一步就是迎娶白富美,走上人生巅峰!谁知道,这个金手指系统发布的任务太坑爹!...

娇妻太水嫩,总裁宠上瘾

娇妻太水嫩,总裁宠上瘾

我好痛,司慕哥哥,救我!在她危机四伏之时,梦中的男神从天而降,为了抱住他大腿,她开启了惊天地泣鬼神般的追夫模式。婚后司慕哥哥,有人欺负我。第二天,欺负她的人,惨遭报复,爬到她面前跪地求饶。某女纳闷,这个霸道冷情的男人,怎么一夜间,像变了个人,无时无刻要把她宠上天!少爷,少奶奶把您的名表打包扛出去低价卖了!某少微微眯眸她高兴就好。隔天,管家匆匆跑来少爷,少奶奶把您给卖了!某少...

移魂传武,布道天下(李鸿天)

移魂传武,布道天下(李鸿天)

庆历九年,天下大乱。恰逢人族禁武八百载,神魔妖仙等异族列强打破人族封闭门户,瓜分神州大地。生灵涂炭,民不聊生。方舟获得传武书屋,觉醒移魂神通。降临他人肉身便能提取对方所掌握的武学并且改良升级。你降临了女剑客的肉身,与其神交,提取功法并改良成独孤九剑你降临了小太监的肉身,与其神交,提取功法并改良成葵花宝典你降临了菩萨肉身,与其神交,提取功法并改良成十八镇狱劲你又降临了佛子帝子妖女你改良出了如来神掌他化自在法吞天魔功移魂传武,布道天下。这是一个少年以魂神交天下英豪,一步一步成为人族武道传说的故事!...

每日热搜小说推荐