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“呼!”
吴铭拄着拖把,直起腰杆,长长地舒一口气。
经过一上午的大扫除,尘封已久的店面终于焕然一新。
自从爷爷吴振华一病不起,这家“川味饭馆”便关门停业,至今已经整整一年。
吴家三代只有吴铭是科班出身的正经厨子,老爷子巴不得他回来接自己的衣钵。
不乐意的是爸妈。
川味饭馆不过是随处可见的苍蝇馆子,早年间生意确实不错,可最近几年,接连受疫情、预制菜和经济下行的冲击,生意已经大不如前,再加上停业一年,以前的老主顾也都走的走散的散。
按老爸的意思,这小破店早该租出去或者干脆卖掉。
老妈也说:“你放着大饭店的主厨不做,回来开个小饭馆图啥呢?”
老妈分不清厨师团队里各个职位的区别,只知道儿子在大饭店工作,便以为他是主厨。
其实吴铭只是负责二灶的炉头,说得好听点叫二厨,事实上,正是因为晋升主厨失败,他才怒而辞职选择单干。
吴铭懒得解释,只是和爸妈定了个半年之约,半年后如果经营不善,就滚去找一份体面的工作。
吴铭站在门口环视店内,这窄窄的门脸,小而陈旧的方桌,几乎承载了他儿时对美食的所有回忆和向往。
可以说,爷爷才是他的烹饪启蒙老师。
川味饭馆主卖各种盖饭,左手边的墙上贴有一幅巨大的红底白字菜单,从回锅肉盖饭到鱼香茄子盖饭,足有两百种!
在老爷子看来,万物皆可盖饭。
川菜尤其是江湖菜本就是下饭菜,犹记得小时候,光是就着浓郁喷香的汤汁,吴铭便能炫光两大碗白米饭,那滋味,简直不摆了。
想到这,肚皮开始咕噜噜抗议。
干了一上午体力活,确实有点饿了。
吴铭将招聘启事贴在门口,然后去附近的菜市场买了点新鲜的肉菜和调料,打算弄个鱼香肉丝盖饭吃吃。
把饭煮上,刚备好菜,就听见有人喊:“店家!”
“来了!”
吴铭擦着手走出厨房,不禁愣住:店内外分明空无一人,到底是谁在喊叫?
“店家!”
又是一声喊。
这次听得清楚,声音并非来自店外,而是来自厨房后面。
厨房后面?
吴铭纳了闷,循声找过去,竟在角落里找到一扇奇怪的门。
质地非木非铁,几乎和墙面融为一体,不仔细辨认,还真看不出来。
吴铭的手指接触到门的瞬间,似是激活了某种程序,门的颜色忽然一阵变换,最终定格成原木色,这怪门竟是个智慧屏,一行行小字缓缓浮现于门上。
【川味饭馆(2025)】
【店长:吴铭】
【千年光阴,唯店长和美食可穿越。】
【后厨重地,仅至亲和员工可进入。】
随后“咔嚓”一声,门自动弹开。
当先映入眼帘的是那座方方正正的土灶,灶口上方的手绘灶神像图已经褪色,大铁锅边沿结着油亮的黑痂,显然有些年头了。
墙角处堆着成捆的柴火,蜷在柴火堆里打盹的狸花猫懒懒地翻了个身。
另一个墙角伫立着硕大的水缸,酸菜坛子沿墙根排成一列,足有七八个之多。
此情此景,倒像是上个世纪五六十年代农村里的灶房……给我干哪儿来了?
吴铭正疑惑着,又是一声喊。
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