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第555章 蒸羊肉(第3页)

江小厨吃了一个闭门羹,心说小姑娘脾气还挺大,拍打着房门说道:“我不是来买你们酒坊的,我就是想来尝尝你们家的酒。”

房门内传来小姑娘傲娇的声音:“酒没有了,走吧。”

江小厨抓着脑袋:“如果我是你绝对不会这么说话的,得想个招啊。”

江小厨蹲在百末旨酒对面过了许久,一个中年小贩推着小推车走了过来,在百末旨酒对面宽敞的空地上停了下来,撑好车子,大声喊道:“蒸羊肉喽,蒸羊肉。”

百末旨酒家的那个小姑娘又走了出来,来到卖羊肉的小贩的面前,递出去自己的碟子,放下一掉钱,小贩熟练的从蒸笼里取出来一只羊腿,大刀切成片,放在碗里递给小姑娘,小姑娘端着碗就又走了回去。

江小厨走上前:“老板我也要一份。”

看江小厨没有带碗碟,小贩从自己的箱子里拿出一片荷叶,切了一份递给江小厨,江小厨捏着一片冒着热气的羊肉放在嘴巴里,细细咀嚼着:“味道不错,是一道很好的夏令食补的菜品。”

小贩一脸的得意:“那是当然了,祖传手艺,有两百年了。”

:“两百年也没能把羊肉身上的那一股腥膻味给除掉。”

小贩愣了一下,不悦道:“你行你来。”

江小厨不客气的回答道:“好啊,今天我就跟你回去,让你尝尝什么是正宗的蒸羊肉。”

小贩冷笑一声,继续叫卖着,大半天的功夫就把带来的羊肉卖了一个干净。

小贩卖完了之后,推着车子就要回家去,江小厨跟在小贩的后面,小贩心里犯嘀咕:“你就不怕到了我家,我把你砍了当羊肉买。”

江小厨回答道:“你不怕我把你砍了,做成狼肉火锅。”

小贩翻着白眼,快步跑回家,江小厨翻墙进入:“看不出来你还挺爱干净的。”

小贩吓了一跳:“你私闯民宅,信不信我杀了你。”

江小厨看着那些山羊,推开房门大声喊道:“牛捕快,牛捕快,有人私闯民宅。”

很快一个身强力壮的捕快跑过来:“谁谁私闯民宅。”

江小厨举手说道:“大哥,我一个姑娘家,闯一个男人的民宅,您也相信,我是他远房表妹,他欠我钱,我来要钱的。”

牛捕快道:“表妹啊,那就不算了。”

小贩说道:“不是的,我不认识她。”

江小厨故作十分生气的样子,训斥着小贩说道:“表哥,你不想还钱也不用说这么低劣的借口啊。”

牛捕快问道:“她到底是谁。”

小贩练满解释希望牛捕快相信自己,赶快将江小厨赶走:“她说要做一个蒸羊肉给我吃,比我做的好。”

牛捕快呵呵一笑,这个来历不明的女孩子,确实疑点重重:“那就让她做呗。”

江小厨系好围裙,选了一只十几斤的小羊宰杀干净之后,便去了厨房。

牛捕快就坐在院子中央:“刚巧,我还没有吃午饭呢,你去给我准备两碟凉菜来,我只吃素的啊。”

小贩无奈,不过牛捕快在也更加安全一些,便去厨房忙了。

在厨房里,之间江小厨将整只羊肉放在案板上,拿着自己做的钉板在羊肉上不住的戳着,戳出一个个的小洞洞:“看不出来,你还挺会做菜的吗,在羊肉上面戳洞,方便入味。”

江小厨点点头:“那是当然,你别走,我教你怎么去除腥膻味,这样你就不用每一次浪费那么多的香料去除腥膻味了。”

小贩那里会听不懂,当下便停了下来,看着江小厨忙着。

江小厨将羊肉冷水下锅,大火煮沸之后,将血水全部煮出来,冷水清洗干净之后,重新换了一口干净的锅,加入葱姜文火煮开之后取出来,取出一只空碗,加入料酒,适量的细盐,葱姜浸泡出味道,将酱汁刷在羊肉上面,取出一只蒸笼,将清洗干净的荷叶放在蒸笼上面,将羊肉整只铺在上面,放在第二次煮羊肉的锅里,大火蒸制一个时辰之后,取出来,清新的肉香味扑鼻而来,江小厨将羊肉切片,摆在盘子当中,辣椒油,少量的白醋,一些炒香的黑芝麻,撒上葱花,一些香菜叶子,便可以吃了。

江小厨端着一碟成品,在回头的时候,小贩趴在切剩下的羊肉上撕心裂肺的大口大口的啃着。

江小厨问道:“味道怎么样啊。”

小贩尴尬的红着脸,口里的羊肉慢慢的咀嚼着:“确实挺好吃的。”

江小厨端上自己调理好的羊肉:“这个你要尝尝吗?”

小贩红着脸点点头,拿着筷子,迫不及待的吃了一口:“更好吃了,不过,你应该有什么企图的吧。”

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