手机浏览器扫描二维码访问
231做面的学问（第2页）
杨允儿：“去吧去吧，听师父的话！”
何炯：“没事一航，你慢慢做，我们不着急！”
这着实是上演了一出真人版的赶鸭子上架，既然大家都这么说了，韦一航也只好硬着头皮走到了灶台前。
和面擀面可都是技术活，只见韦一航皱着眉头从柜子里找到了多半袋面粉，准备开始行动。
首先，最麻烦的就是水和面粉的比例问题。
只见韦一航先拿出手机大致搜索了一番，然后找了一篇评分较高的教程。
“别费劲了，你慢慢往面粉里加水，面粉的质量不一样需要的水也不一样，没有固定的比例。”
看到韦一航的操作这么费劲，王磊走到他身后皱着眉头说道。
何炯：“王老师这就是操心的命啊，好不容易能吃一顿现成的饭，还是放心不下。”
韦一航：“加到什么程度？”
王磊：“你一边加水，一边用你的掌心揉，咱们是要做面条吃，那差不多达到你握拳时虎口的硬度就可以。”
韦一航：“这......就这样揉吗？”
王磊：“你把它们揉一揉再横着叠过来，揉一揉再竖着叠过来。”
感觉光靠嘴说韦一航还是领悟不了，王磊干脆撸起袖子来实际操作示范。
他手动着呢，嘴也没有停。
“一般家庭或街头饭店在刀削面的制作上，刀具其实比较简单，仅仅用一种并不锋利的长约18厘米的薄铁片，一端略翘起，然后将揉好的长椭圆形硬面团放在左手至肘弯处，右手持刀顺着面团一刀一刀地往前削。
后一刀口落在前一刀的棱线上，似大小相当的柳叶一片一片的落下。”
老舍先生有诗赞曰，
韦一航连忙道：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢“。
王磊愣了一下：“你小子动手能力不行，动嘴倒是挺强。这种极具艺术感的面食制作就渐渐发展成一种技艺表演，如面点师傅踩在1.8米高的独轮车上，头顶着面团，在眼睛看不到面团的条件下，左右手分别拿削刀轮流削下面片，柳叶十状的面片纷纷落入。”
想到这个画面，王磊还不仅感慨了一下，可惜现在不多见咯。
和面擀面切面，一直到最后面条下锅王磊才放心交给韦一航去独立完成。
“你知道嘛？就面条而言，苏州、杭州面条的特色是善于制汤、卤及浇头，如苏州“枫镇大面“和“奥灶面“，味美鲜醇，体现了苏州的地域饮食文化寺色;杭州的“片儿川面“和“爆鳝面“，其味道也是令人回味无穷。”
韦一航吞了吞口水，师傅又在天花乱坠了。
王磊接着说：“而在上海的面条品种中，最负盛名的是阳春面，又称光面，乃是从贩夫走卒到商贾人等的便利之食。此面制法简单，在酱麻汤碗里盛上滚烫的面条，缀上碧绿的点点葱花即可。上海开埠以后，许多面馆曾对阳春面的汤加以改进，有用鸡和肉骨头熬制，也有增加各种鱼同煮的，鲜不胜言。阳春面由“清水“变成“高汤“体现了海派文化善于吸收变化的特点。”
韦一航偏不信王磊这么博学多才，于是道：“师傅你这么厉害，云吞面也会做嘛？”
（）
。
斗罗：奶爸千寻疾比比东偷听心声 重回七六年之不当女配 系统要逼我成神 桃花朵朵之斩花记 红楼之我是大魔王 农女锦绣路 仙道大宗师 苟在神诡世界 刁民李二虎李二虎张瑞雪 逍遥小保安 国运游戏之开局扮演齐天大圣 我得到了审判礼包（我得到了地府礼包） 此生至甜，吻你万千 硝烟里的军人 一更雪 快穿之反派大人很凶残 变异时代：开局一把98K 带着装甲来到异界 全民领主：开局一座龙之国 续命危甜：影后，只撩不负责徐子衿沈鹤鸣
神袛：地球玩家帮我创神域
江左穿越来到了人人都有机会能成为神袛，开辟属于自己神域的世界。这里神力和科技共存，这里秩序和混乱同在。作为神袛提升自己实力的方法，就要不断的建设和扩展自己的神域，并且壮大自己神域中的各个种族。就在江左看着自己蛮荒神域中的熊猫人发呆时，他的位面传送系统开启了，从此神域中诞生了一个名叫玩家的种族。同样的，地球上也多了一个名叫神域蛮荒世界的虚拟现实游戏...
猪八戒重生记
如果，猪八戒投胎的时候，看过了西游记会怎么样呢？ 如果，老猪获得世间最顶尖的修炼典籍无字天书又会怎么样呢？ 取经？我一定去，消除妖气，老子还要打怪升级积累功德呢，一箭双雕呀！ 嫦娥美眉？洗白白等着俺老猪哟！高小姐，为你我抢夺如来的宝贝！弱水妹妹，嫁给我吧！ 孙猴子，你不就是有根可大可小的棍子，老猪却有昊天锤，神兵利器，两万三百斤，我宣布以后你是我的小弟了！ 以后西游的主角是我，一边泡妞，一边取经，我还来一个大闹极乐世界，昆仑山被我搅得天昏地暗，儒教很牛逼，我照样踩！ 传统的重生，不传统的命运，美女们，俺老猪来啦！...
真千金重生后超凶权夏
被掉包的温家小姐回帝都了。各大千金纷纷打赌她能坚持几天，被冒牌千金撵出温家。有人说她成绩差，不是冒牌货的对手！结果，高考帝都第一，轻松碾压冒牌千金。又有人说光成绩好有什么用，人家才艺获过各大奖项！温夏甩出钢琴古筝国画武术成绩单，来，比比唱衰者就算你全能也没用，人家在温家生活十几年，和温家人感情深厚，最后还不是得滚蛋！温夏哦抱歉，温家公司房子地皮，都被我买了，滚蛋的是他们！在后来，听说温夏和权少谈上了，各大千金化敌为友，都来找温夏请教，她是如何泡上权少的。温夏嫌弃道泡？是他黏上我，狗皮膏药一样甩都甩不掉！...
重生娇妻宠上瘾
简介前世，简宁被妹妹和渣男迷了心窍，误以为宠她入骨的男人是害死父亲的罪魁祸首！她作天作地，抛夫弃女，只想离他远远的！却不想反被渣男囚禁八年！直到被渣男凌虐至死，她才知道这一切原来都是渣男和妹妹的阴谋！重生归来，简宁紧紧抱住老公的大腿，狂刷好感，老公，我知道错了！男人步步逼近，你昨天还说要离婚！简宁吓得小脸惨白，打死不离婚！我要名分！要公开！要我们的小圆圆！我生她肚子那么大一条疤。男人那条疤明明是阑尾炎简宁炸毛，搂着他不撒手，我不听！反正我现在就是沈太太！结婚下一秒，被男人反客为主，好，别后悔！...
无敌双宝：娇妻，悔婚无效
五年前她被亲生父亲贱卖，惨到不行。五年后，她带着一对天才龙凤胎高调回国，一路撕逼打脸，欢乐虐渣！而传闻中生人勿进的厉先生，却变身痴缠妇男，赖上门就撒手。俩萌宝神助攻妈咪，你就收了他当爹地吧！...
女配艳光四射
...