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到时煮上香浓味美的锅底,再把野菜、茎块、肉切了装盘,想吃什么涮什么,方便快捷还美味。
天凉了,吃一顿热腾腾的火锅,能舒服到心坎儿里。
为了炒底料,他早早就攒了兽油,虽然不是牛油,但味道也相当不错。
这会儿,卓穆帮他烧火,他将兽油切成一块块的,放进锅里翻炒,再加入须须头、大蒜等调料。
兽油很快就融化了,在调料的激发下,散发着无比浓郁的油香。
随后,闻择又加入了大量晒干的红辣椒,炒出了红油来。
其实放些豆瓣酱会更好,但是他下的豆酱还没做成,这次只能先这样了。
之后,加入花椒、八角等香料,等香味煸炒出来,再放盐等物调味。
他和锅离得近,锅铲子抡得飞起。辣椒和麻椒的味道很冲,滕腾的香味刺激得他直打喷嚏,眼圈和鼻尖都红了。
卓穆见状,主动起身,和闻择说:“只要不停翻炒就行是吗?我来吧。”
闻择偏头打了一个喷嚏,说:“不用,我光是看着掌握不好火候。其实没到辣得受不了的地步,还是很香的,我都要流口水了,哈哈。”
卓穆勾唇:“好吧,需要的时候叫我。”
“嗯嗯。”
印河本来在做酸奶,被霸道的香味吸引得频频回头,问:
“哥,你这是在炒菜吗?怎么这么香啊!我晚上本来吃得挺饱的,又有点饿了。”
闻择笑道:“饿了也不能再吃了,别把肚子撑坏了。我这是在炒明天要用到的调料。”
印河点点头:“原来是明天吃的啊,这么香,拿来炒鞋底都很好吃吧……”他对明天更期待了。
闻择被热得大汗淋漓,胳膊都快炒酸了,终于把材料给炒好了。
最后一步,是加上热水,将整锅的底料煮开,再慢慢浓缩。
等兽油混着辣椒等调料,重新凝结成一整块。
闻择取来干净的小刀,把大块底料,切成一小块一小块,盛在大陶盆中。
等待的期间,闻择没闲着,让卓穆拎了一只长毛鸟过来,给鸟褪毛、清洗、切块。
卓穆和他给鸟拔毛时,不解地问:“这也是明天要用的?”
闻择说:“对,明天一早,我就把鸟汤给炖上,等到下午,兑在火锅底料里煮开,就能当汤底了。”
卓穆又问:“只有麻辣的汤底吗?”
闻择抬眼,笑道:“当然不是啦,很多人不习惯吃辣,我知道的。我准备再做一个菌汤锅,一个酸汤锅。”
这两个锅底,卓穆都不陌生,闻择做过。
他赞许地看着闻择,也对明天的“聚餐”期待起来。
总算是忙活完,月亮已经爬上了树梢。
两人身上都是麻辣火锅底料的味道,闻择要洗澡,卓穆就给他烧了很多热水,让他在山洞这边,用浴桶洗。
浴桶是他前段时间挖的,闻择用过好几次了,很好用。
至于他自己,他的兽形不怕凉,去河边洗就行了。
闻择洗了个舒服的热水澡,用清水泡了明天要用的豆子,回到山洞中美美睡了一觉。
第二天,天还黑着,他就起来干活了。
卓穆比他起得稍晚,走出山洞,看到他,问:“睡不着了?”
闻择笑着说:“是啊,盼盖房盼太长时间了,想想就兴奋,不睡了。”
秋日渐深,白日越来越短,这会儿其实不算特别早,闻择还挺精神的。
他们默契配合,把家中的活干完,部落里的人,陆陆续续来了。
“闻择,你们吃了没有?我带了煮的鸟蛋来!”柏灵招手问。
“吃过啦。”闻择热情地和大家说,“来来,新做的酸奶,大家尝尝。”
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