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“有什么事好跟我解释的呀?”韩玉春纳闷道。
不过,虽然嘴上这么说着,但是韩玉春心里也明白,叶晓要解释的话,那肯定是那天食谷屋内和女人的事情。
再则,虽然韩玉春嘴上说着不稀罕,但一想起那天麻辣烫的味道,内心还是有点不舍得走的。
于是,韩玉春给了自己一个台阶,挑挑眉,说道:“好,既然如此,我就勉为其难地先留下来吧。”
这时,就在韩玉春刚重新坐下,门口,又进来了一个身影。
见到有新面孔进来,韩玉春率先开口说道:“我说吧我说吧,今天让我们过来啊,就是为了营造生意好的假象的。你们看看,果然又骗来一个顾客吧!姑娘,我说你看清门口那小黑板了吗,一份麻辣鱼999元啊,你吃得起吗?”
本来,韩玉春这么说,就是想给叶晓难堪,赶走这名顾客。
但哪里想到,韩玉春这话一说完,韩玉春面前这名穿着旗袍的女士,立刻露出一脸愤怒的表情,说道:“嘿,老太婆,看不起谁呢?不过999元而已,有什么吃不起的?”
“你说谁老太婆呢!”听到这声老太婆,韩玉春瞬间也怒了。
见韩玉春又要和路人吵起来了,韩希芸是真的疯了,连忙起身,一把拉过了韩玉春,喊道:“妈,你能不能安分一点?你真把自己当泼妇吗?走到哪吵到哪,而且还跟谁都能吵!”
“就是,泼妇。”旗袍女士,也补了一句。
“骂谁泼妇呢!”本来,在韩希芸的劝阻下,韩玉春已经决定收敛了,但听到这声泼妇,陡然又激动了。
终于,就在这个时候,叶晓也开口了,冷冷地说道:“你们俩要是再吵,都给我滚出去。”
此话一出,现场骤然安静了下来。
但是很快,旗袍女士便愤怒地盯着叶晓,激动道:“我是天海市美食协会的副会长王兰,国内知名的美食评论家!老板,不是我说你,我看到你一家小小的路边店,敢把一份麻辣鱼的价格定到999元,我是真觉得,你一点自知之明都没有!”
原来,这名旗袍女士,是个美食评论家。
面对王兰,叶晓的态度,倒是依旧非常淡然,耸了耸肩,说道:“奥,原来是评论家。不过,我做的东西,还真的不需要别人,来指指点点。”
“呵呵,美食不是由老板你来决定该不该指指点点的,而是由顾客决定的。老板,不是我说你,虽然我还没看到你做的麻辣鱼,但是就你这生意,再加上这定位,我可以明确告诉你,你是我见过,最不会做生意的老板。”王兰一脸鄙夷地盯着叶晓。
不过,王兰表达的这个美食需要别人来评价这句话,叶晓倒也是认同。
毕竟,如果一份美食,征服不了顾客的话,那就是失败的。
于是,叶晓没再继续轰赶王兰,而是转身,自顾自地继续处理起黑鱼来。
将鱼骨全部都切断后,叶晓便开始了麻辣鱼片制作过程中,难度最大的工序之一,切片。
一份麻辣鱼片的好坏,很大程度上就取决于鱼片切得是否够韧。
而且,这种韧跟鱼片的薄厚没有关系。
但是,在不少厨师眼中,就会形成一个思想误区,以为只要把鱼片切得够薄,到时候鱼片吃起来就会更加丝滑有嚼劲。
但其实,因为鱼片太薄,很有可能导致鱼片在烹制过程中形态被破坏,最终别说是嚼劲,反而连鱼片的形状都没了。
只是,虽然一味的薄不可取,但从某种程度上,还是体现了一个厨师的刀工。
所以,当见到叶晓每一片鱼片,都切得很厚时,王兰忍不住便嘲笑了起来,说道:“呵呵,连片鱼片这最基本的刀工都如此拙劣,还好意思把价格定到999元。就你这片出来的鱼片,白给我吃,我都懒得吃!”
王兰双手环胸,一脸鄙夷地盯着叶晓。
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