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第630章 m国厨师（第3页）
乍一看没啥问题，非常符合甜品这一主题。
时间到，
主裁判依旧没有半句废话，直接宣布比赛正式开始。
有过上一轮的经验，
大伙不再急匆匆跑到食材区，而是纷纷直奔配料区，
仔细观察一番，
果不其然，要求做甜品却不提供任何糖等有甜味的配料！
显然需要各厨师挑选水果制糖！
我去，这谁想出来的？
不得不承认，有创意！
节目的可观赏性一下子高多了！
读懂题，
其他厨师连忙跑到食材区抢自己熟悉且糖分高的水果，
譬如：芒果、西瓜、提子、香蕉......
只有我站在配料区没动，看懵了！
他们都是瞎子吗？
为什么不选糖分最多，甜度最高的甘蔗？
还是说国外没有这玩意？
那我可就不客气了，
立马将那把为数不多的甘蔗给扛回去；
时间紧迫，
选好其它材料便开始制糖，
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削皮、砍段、清洗、切块、打碎、
用纱布拧汁、过滤、熬蔗汁......
熬到浓稠再冷却就能得到带颜色的蔗糖，
想要搞成白糖则还需要其它工具和更多步骤，
时间不允许咱们那么搞，
何况接下来要弄的国宴甜品，蔗糖足矣！
和酥皮：
中筋面粉、猪大油、红菜头汁、蔗糖，
和面、揉面、摔面......摔到面团变滋润为止，
洒点面粉用保鲜膜盖着让它饧一下......
接着和油心：
低筋面粉、大油...这里可不能加蔗糖，不然就不是白色了，
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