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第606章 改革（第3页）
要是遇到刚好换毛的鸭子......那简直就是崩溃！
弄干净鸡毛顺势处理它身体的各部位，
鸡翅、鸡胸、鸡腿......各个分档取料，
皮、肉、骨，分离备用，
屁股不要，至少今天的汤式用不到，
咱们常称鸡胸肉为“白臊”，用刀背敲砸，直至成泥状，
鸡腿肉则称之为“红臊”，同样砸成鸡肉泥，
接着将鸡爪鸡翅鸡骨架子放到清水里，
大火煮开，把血沫撇干净，
放入一些老姜，鸡皮也放进去一起煲煮，
需要小火慢炖几个小时......
等炖汤的同时，
白菜可以看着时间进行处理，
首先摘掉杂叶，即外面几层不好看的叶子，
用菜刀修整形态，
另起一锅，
小火慢煮，不断用汤勺舀水淋没有被水泡到的部位，
尽可能确保受热均匀，
煮得差不多了再拿出来，接着利用剪刀进行精致的修剪......
这一步可是精细活，
不能心急，最后成品是否美观的关键所在！
就这样，
随着时间推移，
位置附近再次弥漫着浓郁的肉香味，
那主持人闻着味道又来了，
“哇，味道闻着好香啊！不对，应该是鲜！奈落大厨，你怎么做到将鸡熬得这么香？”
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“很明显是你饿了！”
“呃......或许吧，你将白菜的叶子都弄掉，只留一坨圆锥状的白色菜梗几个意思？看起来并不美观呀！”
“那是因为它还没有绽放。”
听到这，
主持人顿时来兴趣了，“绽放？这菜还能怎么绽放？”
“呵呵呵，天机不可泄露！”
“是吗，那我得好好看看了！”
随即在她的示意下，
摄像师将镜头对着我，
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