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在鸡皮被撕破的一刹那,原本淡淡的香气忽然间爆发出来,这股咸香的气息成百倍的趋势不断浓郁,所有的香味刚刚都被锁死在鸡肉里面。
稍微尝试了一口,味道不错,香气和腌制的调味都算过关,没有盖过鸡肉本身的香味,但也充分发挥了每一个香料的用处,不过这鸡肉为什么会有些棉柴?
整体口感吃上去,其实还算是不错,可是此时的汤小康拥有的却是成百上千次制作和品味盐焗鸡的经验,哪怕只是一丁点细微的瑕疵,可能都会被无限的放大,因为只有这样,才能够在精益求精之中,将每一道菜做到完美。
不断品尝着口中的盐焗鸡,汤小康眉头紧皱。
刚刚在制作的时候,他就已经感觉到什么地方不太对劲,但一直没有发现问题所在,原本以为影响不大,没想到此刻竟然会直接导致整个盐焗鸡的口感发棉发柴。
【一份鸡肉口感略差,香气十足,调味过关,散发金光的美味盐焗鸡!】
看着系统给出的评价,汤小康不由挑了挑眉头。
现在这系统,开始越来越没用了,原本还能够指出一道菜的问题所在,现在竟然还学会开始偷懒了。
自己要你这评价有啥用,还不是因为不知道为什么鸡肉口感会变得不好吗。
【一份鸡肉用料不对,香气十足,调味过关,散发金光的美味盐焗鸡!】
正在汤小康心中暗自感叹社风日下,连系统都开始偷懒的时候,原本的评价忽然产生了变化。
汤小康:……
这系统是属牙膏的吧,挤一下出来一点。
汤小康心中嘀咕了一句,不过现在也总算是弄明白了为什么盐焗鸡的口感会差了,看样子,问题还是出在了鸡身上。
羊毛出在羊身上,鸡肉差在鸡身上。
好像也是这么一个道理。
因为鸡肉本身导致的盐焗鸡口感略差,难道母鸡不行,要用公鸡?
汤小康看着纸箱子里剩下的两只母鸡陷入了沉思……
怎么又有一种要亏本的感觉…不过,为什么要用又?
到了这个时候,就不得不去夸赞一下吴老板的强大之处了,谁能够想到一家羊肉摊的老板不仅仅是能够卖羊肉,还能够卖鸡肉!
果然,不想要卖鸡的老板,不是合格的羊肉摊老板。
为了方便,汤小康不仅仅让吴老板送来了公鸡,还送来了冷冻公鸡和冷冻母鸡。
万一要是因为新鲜鸡肉的问题,导致口感不好,到时候就不用让吴老板在跑一趟了。
等到吴老板将所有的整鸡送来之后,汤小康看着后厨一排的鸡肉,再一次陷入了沉思。
开业第二天,生意依旧那样得平淡,一个上午只不过来了有两三个游客好奇的尝了一份羊肉汤。
不过正好让汤小康抽出时间来研究自己手上的盐焗鸡。
经过汤小康的不懈努力,精心研究,刻苦专研,随后靠着系统给的经验随意的开浪,最后他终于得出了一个结论。
新鲜公鸡做出来的盐焗鸡,口感也会发棉。
此刻看着自己面前的两只独腿的盐焗鸡,汤小康又一次陷入了沉思……
这到底,是怎么回事呢?
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