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8 亭亭玉立荷花酥（第4页）
洗干净的红薯早放在蒸笼上，正好清蒸十分钟，熟个透透的。
红薯去皮，红油隔水融化，又加了蛋液，白砂糖，把几种材料混在一团，她顺手交给顾钧，让他搅个均匀。
顾钧一楞，小姑娘还挺可爱，轻轻一笑，喉间带着颤音，把碗筷接了过来。
刚洗红薯、煮红曲米的王阳心满意足。
第一次的面已经醒好，她拿起刀，微微一划，揉搓轻拽，向下一弹一拉，粗细均匀，四人份的面就下了沸水的锅。
“好！”
王阳看小姑娘把面舞的风生水起，不由赞叹。
陈仁（ˉ▽￣～）切~~我姐切鱼片那才叫好看呢
下了面，加姜片和蒜瓣，两三分钟，加鱼丸、盐、糖醋等，筷子一挑，面正好，陈意拿出四个碗，盛了个满满当当，最后，加菠菜。
没有什么比一碗热气腾腾，鲜香四溢，晶莹点翠绿的面更引人胃口。
你问好不好吃？
咬了一口面的王阳，这面口感筋道，汤汁鲜美，鱼丸软弹，简直，简直好吃到颤抖！
顾钧，家里都是军人，吃东西一向没什么大讲究，这一次，一口下去，受到的冲击比王阳重得多。内心，革命立场不坚定怎么办，好想倒向美食的怀抱……
本来就饿，面又好吃，一顿下来，几人吃了个肚圆，连顾钧，也稍微往后仰，靠着墙，吃饱了，开心，爽歪歪。
这两个，看着板正，不过还是个小年轻。
油皮面和油酥面已经发好了，她要做荷花酥了。
荷花酥，重要的是皮，将醒好的面，揪成大小一致的红绿团团，放在一旁。
将几个分好类，开始做皮，做酥皮子时要厚薄均匀。
想做外绿内粉陷微黄的荷花酥，自然，就需要将绿色的小团子捏大点，能包裹住粉团。
剩下的就很简单，她将所有的团子擀成圆片，底下绿色，上面粉红，有分别将圆片卷成卷，放在一旁多等一会。
等几次，酥皮醒了个彻底，将几个重新擀成圆，放在一旁。
用翠绿的面皮包裹上粉嫩清亮的酥皮，里面包起微黄的红薯馅，她轻轻右手用虎口贴着小球，慢慢朝上收，将口微微捏住，轻轻揉搓，就成了一个胖胖的圆。
几人看有趣，也纷纷挽起袖子帮忙。陈意皮擀得好，只要稍稍注意，自然是好包，包不圆的，就交给她加工。
不过五分钟，一排圆球就摆在了案板上。
好看的荷花酥，切的过浅，酥层不易发起，过深，炸后馅心易外露。
她拿起刀，感受了圆球的厚度，将刀上稍抹些油，迅速一划，漏出了微黄的内陷，每个三刀，六朵花瓣。
锅里加油，微热，放荷花酥。
于是，几个人见到了，今后，都不能忘记的画面。
一朵朵花苞，微微颤抖，似是犹豫，又是清盼，却在一瞬间，菡萏倚翠色，清香竞相开。
那一瞬，惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真！
（大雁文学WwW.DaYanWenXue.CoM）
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