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第331章（第2页）
“素川路巷尾最后那一间？余家糕点？”
“夫君你怎么知道的？”
“听人提过啊。”张二郎淡淡地笑，“我记得，那东家，似乎跟安顺侯还沾亲带故的？”
“嗯！”
陈念莞将余东家低价将店铺卖与自己的事说了，而后也说了自己的打算。
原本嘛，是打算将商铺也改建成雅间包厢的，可是，这么一来，这商铺就只能做酒楼的附庸了。
“而且我对这商铺还有别的用途呢，所以呢，就不改了，而是打算前头的店面全部推倒重建，加盖两层楼。”
陈念莞咨询过施存祈，知晓三层楼便算是本朝可允许商贾以及平民建造楼房的最高限度，并且打算不日就去京兆府备案。
酒楼那边也是二层才是雅间，把商铺扩建成三层，第二层建成一个个雅间，第三层则做成会场模式的大厢房。
“一来呢，自然是弥补上我拆掉的那八个雅间的容客量，二来呢，弄个凌高望景的大厢房，做成消遣之地，可以请一些戏班子过来，食客就可以边看戏边用膳啦。”陈念莞看着张二郎，“还有你们这些读书郎，也可以租用这个场地，开诗会茶会之类的，那就一举多得了。”
张二郎看着格局图，笑着轻轻点头。
“那一楼呢？”
“一楼当然会有楼梯上二楼三楼，但客人只能从酒楼那边过来，因为平时我打算将二层跟一层封起来，因为一楼我打算……”陈念莞呵呵笑了起来，赖在张二郎怀里，“夫君，你猜，我打算拿来干什么？”
张二郎想了想，“嗯，是拿来，做糖水铺？”
“干嘛做糖水铺？以后想吃糖水的人，在酒楼里就能吃到了。”陈念莞摇头，“不过靠酒楼这一侧的西厢，倒是可以用来改建成专门做糖水的伙房，入夏的时候，也可以做凉品饮子。”
“嗯，为夫知道你想将商铺改成什么了！”
“什么？”
“冰窖！”
“夫君你真厉害！居然猜中了。”陈念莞笑眯眯的。
身为曾经在一旁看着堂兄做大酒店的人，自然得将酒楼营业前前后后的事情都考虑清楚的。
酒楼店面是提供膳食的重要环境——如今酒楼不就朝这个目标改造了嘛！
食材供应跟采购是重要条件——接洽了沧老爷家的农庄跟施存祈，还在萍儿庄买荒地大兴土木，建养鸡场养鸭场，就是这个道理嘛！
服务食客的伙计跟跑堂还有靠谱的掌柜是必需条件——施二爷不就是那位靠谱的掌柜么？?????靠谱的掌柜在招揽靠谱的伙计跟跑堂呀！
后厨班子以及高水准的美食供应是关键——嗯，这一点，她跟柳云早早地就训练厨子预备役啦！
但仓储跟冷藏链是从来都是不可忽略的一环哟。
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