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000162 选酒（第2页）

卡梅伦站了起来：

“这次品酒会的意义。我相信大家都知道，这是我们酿酒团队最重要的时刻了，希望大家打分的时候一定要可观公正。下面我们先品尝这瓶去年的纳帕赤霞珠作为基准。”

马丁帮着将酒倒在杯子中。大家连忙在面前的评分表上写下酒瓶的编号，签上自己的大名。这些都是老手，唯一一个新加入的切尔西，也早就跟着她父母参加了许多次品酒，大家开始了看、嗅、摇、尝等品酒步骤，打下了基准分。然后端起面前的纯净水开始漱口，避免对下一瓶的品尝产生干扰。

接下来大家就开始一瓶一瓶的品尝各种配比的新酒。每一瓶都要从色香味等各方面进行打分，有时候还要小声的交流一下，不过这种交流大家都很自觉，没有直接说出“这个不错”“这个很差”之类的话，也没有询问别人的分数。

每轮品酒的间隙，切尔西都要收走本轮的评分表，然后等待一两分钟，让大家的味觉恢复后，再进行下一轮。

大家一上午才将这十几瓶不同配比的纳帕赤霞珠搞定，然后统计出每种配比的分数，找出分数最高的5种酒。

“好了，这5瓶酒就是我们评出的得分前五名的纳帕赤霞珠。大家休息吧，下午我们继续品尝庄园赤霞珠。”

中午，肖逸飞回到蜜蜂丘，黑鼻听到领航者的声音，立马汪汪叫着跑了过来。肖逸飞一下车，它立马扑了上来，抱着肖逸飞的腿，尾巴都快摇断了。

肖逸飞蹲下，摸着它的脑袋：

“黑鼻，想我了没？”

黑鼻马上两只前爪搭在他的膝盖上，伸着舌头想舔他。肖逸飞抱着它的脑袋，不让它得逞。和它玩了一会儿，肖逸飞去做午饭了，黑鼻守在厨房门口，一直盯着肖逸飞，好像生怕他又走了。

午饭后，肖逸飞打算继续去品酒，黑鼻死活要跟着，看来它真的怕肖逸飞遗弃它。没法子，肖逸飞只能将它收到伊西斯空间里，让它在里面玩。

下午的时候，大家继续努力，又评出了5款庄园赤霞珠。对于仙粉黛大家就相对要随意一些，只选出了3瓶。等大家都离开了房间，肖逸飞把其他配比的剩余放到一个储存柜中。然后和凯西一起，将今天选出的酒按照同样配比多调制了几瓶。等凯西离开后，肖逸飞按照马丁交代的，在酒瓶上写上自己随便想的编号，将它们记录下来。然后把这些酒放好，这些酒将在明天接受范围更大品酒会检验。

今天一天时间就在品酒中渡过了，肖逸飞晚饭后，在戴维的陪同下，查看了下葡萄园冬剪和滴灌设备安装的进度。

“现在冬剪我是让他们练手，艾维家那50英亩已经修剪完了，明天就可以开始对另外100多英亩修剪了。滴灌设备他们把主管道安装好了，过河的支管也好了，明天他们就能进那50英亩安装滴灌了。”

肖逸飞看了下，主管道是一根粗大的水管从元宝丘顶上下来，几十米的高差现在看起来的确是高，难怪他们折腾了这么久。肖逸飞指着主管和支管之间的一堆阀门和设备问道：

“那一堆是啥东西？”

“那是压力调节装置。用这个东西，我们就能调整各个支管的压力，不用另外增加支管和滴灌管的指标，就能抵抗70米高的水压。另外还有一些过滤装置，防止支管堵塞。”

肖逸飞点点头。

回到蜜蜂丘，肖逸飞拿起电话打给了博，邀请他参加明天下午的品酒会，博

第二天，20多号人挤在会议室中，这里面有品酒室团队、俱乐部团队加上其他对红酒有研究的员工，他们将从昨天选好的13款酒里面，选出3款纳帕赤霞珠、3款庄园赤霞珠、和两款仙粉黛。

有人以为品酒室团队只要是俊男靓女，口齿伶俐就行，其实不是这样，他们中还有白发苍苍的老头，能好看不到哪里去。品酒室团队的成员每天要和酒打交道，首要条件就是必须要懂葡萄酒，除了大众品酒室，负责几个俱乐部品酒室的还要具备侍酒师资格。同样俱乐部团队中的部分成员要和会员们接触，不懂酒肯定也不行。

这个品酒会就轻松了许多，大家聚在一起，有说有笑的品尝着这13款酒，只用了一上午就选出了8款。

下午的品酒会就规模就很小了，就ceo格雷格、酿酒主管卡梅伦、他的助手马丁、加上品酒室一位资格最老的高级侍酒师埃里克，这个埃里克毕竟年纪大了，格雷格有意让他转任酒庄经理。他们4人加上肖逸飞这个搭头，从这8款酒中选出最后的3款酒，最后今年的红酒就将按照最后选出的配比进行调配，再装桶陈酿。

大家都知道现在各自肩上的责任，也知道这场品酒的意义非常重大，它将决定一年的收成，因此品尝的很慢，还不时回头和其他酒进行比较，反复斟酌，最后才统计出了各自得分最高的一瓶酒。

等大家都选好了，博终于赶过来了，他品尝了一下最终选择，又品尝了下其他酒，点头确认大家最终选择的酒的确是今年能达到的最好品质。

肖逸飞这时才拿出凯西的那份纸张，找到了今年的调配比例，心算了一下，调配完后，梅洛还多了少许。对于调配剩下的酒，要么卖给其他酒庄，要么单独陈酿，做成特制酒，自己品尝或者作为小礼物送给高级会员。

接下里发酵室这里肖逸飞就没什么事情了，就是在卡梅伦监督下，马丁带着一众老鼠按照确定的配比混合装桶。（未完待续）

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