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李长乐摸摸脸,“哪有那么厚!”
他端起饭碗,见花蛤养瓷盆里了,上午没吃完的青占,已经洗出来用淡盐水泡着了。
李长乐出去对周若楠说道:“阿楠,腌制鱼干的时候,加点烧酒在里面,这样腌的鱼,苍蝇和虫子不会在上面爬,也不会在上面产卵,味道也比光用淡盐水腌制的好。”
夏天,海边的苍蝇蚊虫特别多,晒制鱼干的时候,就算你用渔网罩住,稍不小心就会有苍蝇飞进去产卵,大太阳还好,一个太阳就能晒干,如果遇到阴天,晒制的鱼干有可能就有虫卵在上面。
他记得后世还有卖鱼干的不法商贩,用稀释的敌敌畏喷杀苍蝇。
李大嫂奇怪的看着他,“阿乐,你从来没帮忙晒过鮳头,你怎么晓得用烧酒腌的鱼晒制的时候,不会有苍蝇爬?”
周若楠也抬头看着他,烧酒八九角一斤,公爹累了也只舍得打两斤黄酒回来喝,烧酒连喝都舍不得喝,哪还舍得打回来腌制鮳头?
“遭了,差点穿帮了!”李长乐心道,忙找了个理由,“嘿嘿,我以前在镇上瞎逛的时候,听鱼干的作坊老板跟伙计说,我就记住了。”
李大嫂听后也相信了,“青占晒制的鱼干集市上才卖两角一斤,烧酒那么贵,他们就算用,肯定是用来腌制鲳鱼,黄三那些后将就盐水腌制的。”
“这次就腌制了两条青占,以后多的时候再打酒回来试试。家里有网,明早晒的时候把网罩在晒架上,苍蝇就钻不进去了。”周若楠说着把沙噀炖猪肉从砂罐里盛了出来。
她炖的时候,先把肥肉铺在砂罐底部,然后放上沙噀、瘦肉,将沙噀夹在肥肉和瘦肉中间用小火煨熟,这样做,底部的肥肉可以防止防沙噀粘锅后烧焦,瘦肉还可以增香,用这种办法煨熟后的沙噀,味道那叫一个鲜美!
李小洲吸了吸鼻子,“好香!”
李大嫂把盛好的饭放他面前,“香吧!叫你阿爸给你夹!”
李长乐给他夹了一块,又给李小海夹了一块,“吃了早点洗了睡觉,阿爸跟阿威叔去下地笼。”
“晓得了!”两个孩子齐声应道。
周若楠拿勺子给两个孩子舀了些沙噀豆面汤,“慢慢吃,小心烫。”
“哦!”李小洲吃了一口,满足的笑眯了眼,“猪肉好好吃!好香!大伯娘,小洋哥他们明天回来就吃不到猪肉了。”
李长乐看着大口吃肉的儿子,晓得他们不馋海鲜,生长在海边的人,别的没有,海鲜管够。
李大嫂点头,“是啊,说好今天回来的,几个小崽子每次都这样,去了外婆家就不想回来。”
难得吃一次好的,她也想三个孩子回来一起吃,哪晓得天黑了都没见他们。
李长乐笑道:“大嫂,你还怕小孩子没好东西吃啊!现在开放了,以后好吃的东西只会越来越多,说不定以后连肉都觉得不好吃了呢!”
李大嫂白了他一眼,“我才不信还有把肉都吃厌了的那天,你一天天净做美梦!”
李小洲附和道:“阿爸做美梦,肉肉我最喜欢了,天天吃都不厌!”
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