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虽然寇天明已经穿得人模狗样儿地来到了餐厅,但是还是被门口的服务员白了一眼。原来,餐厅的门口配备了一组门童。领头的服务经理负责核对预约名单,同时派遣手下的门童给来宾领位和泊车。而寇天明是所有来宾中,唯一一位没有坐任何车,自己走着来的宾客。
寇天明早到了,秦璐还没有来。他先入了座位。
座位是靠窗的沙发座,每一组座位都非常地宽敞。沙发座是粉色的,这种颜色市面上是没有买的,八成是订座的皮,价格一定不菲。三分之一的圆形设计,坐在里面有一种被环绕的安全感。
座位与座位之间,也就是靠背的位置,都有一层水晶吊帘隔开。半密封的环境,再加上座位间的间距又大,只要不是大声喧哗,基本上是听不到邻桌的对话的。然而在这种高档的场所,又有谁会大声喧哗呢?
座位下面铺着厚厚的绒毯,踏在上面有一种踩在云上的感觉,整个人都轻飘飘的感觉。
整个餐厅的灯光都非常黯淡,最小程度的照明,却烘托出了最高雅的环境氛围。
每一桌的中间都点着一个香薰蜡烛。摇曳的烛火微微摆动,醉人的淡香使座位之间飘逸着一股烂漫的气氛。
服务员推着一辆小车经过,小声问寇天明:“先生要喝点什么?”
“嗯……”寇天明犹豫了一下,到现在为止,他没有看见任何类似于菜单、价目表之类的东西,也没有人递给他看这种东西。那么只有两种可能:第一,这里是固定的菜单。也就是说,主厨会根据时令的原料,制作出当季的菜单。来的客人除非有特殊要求,否则都是按照当季的菜单和用餐顺序享用美食。第二种,就是这里没有菜单,客人吃什么,主厨做什么,都是现场决定。
如果是第一种的那也就罢了。如果是第二种的,那可就麻烦了。因为第二种模式,非常考验点餐者的功夫。
因为没有菜单,点餐者所点的菜品基本上就能体现出这个人的档次和品味。打个比方,主厨问你想吃什么,你说我要吃“皮蛋拌臭豆腐配榴莲酱”,隔壁桌说我要“勃艮第烩牛肉佐罗勒青柠汁”。这两个菜单一出来,两桌主人的品味孰高孰低基本已经没有争议了。
并且这种点菜方式还非常考验点餐者的知识积累。点餐者需要对各种场所、环境所提供的菜品类别有非常深的了解。你点出的菜品不能超出这家店所能提供菜品范围的上限。比如在云南菜馆你点四川火锅就不合适,在德国酒庄别人都吃着猪肘喝着啤酒,而你点西班牙海鲜饭就不合适。每一家餐馆都有自己的特色和经营范围。这一点,在客人踏入餐馆的一刹那就能够感受到了。但是如果读不出这个餐厅的意境,无法点出与餐厅匹配的菜肴,那也不能怪餐厅不好,只能说,你的知识和文化的积累还没有达到那个层次。
“不能给秦璐丢脸……”寇天明心里暗暗嘀咕。为了扮演之前的那个富二代,寇天明也稍微懂一些餐桌的礼仪。而为了扮演那个酒吧驻唱歌手,他又稍微学了学各种饮品的知识。他瞟了一眼服务员的小推车,里面有各式各样的饮品,于是清了清喉咙,说道……
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