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几天后,谷珊纳看干货都回软的差不多了,就拉上迪克,又到超市买了一堆骨头。
这次她增加了骨头的种类,不仅有鸡牛猪,鸭骨架也来了几副。谷珊纳还想买鹅骨架,可惜超市没有剔过肉的,就买了一整只鹅回去自己弄。
南沂的菌汤锅就爱用鸡鸭鹅吊汤头,极鲜极美,还不会夺了菌子的味道,谷珊纳估计那汤用来做佛跳墙应该也行。
不过羊骨就算了,膻味太重,分分钟毁了一锅汤。
各类食材切好、汆好水,谷珊纳就开始热油锅,先把姜葱扔进去爆香,然后炒蹄筋、鸭肉、鸡肉和猪小排。看着锅里的肉颜色有变化了,再加入冰糖、生抽和适量的香料。
洛娜全程目光炯炯地在旁边围观,见谷珊纳把炒好的肉类夹到砂锅里,不禁失声道:&ldo;啊,还不能吃啊?&rdo;
谷珊纳好笑道:&ldo;当然不能吃啊,这些都不是真正的精华。&rdo;
随后,在洛娜眼巴巴的注视下,谷珊纳往一个砂锅里铺了一层冬笋、宣威火腿和花菇,另一个砂锅则放了金华火腿,再铺上一层泡发好的海参等食材。
&ldo;待会儿帮我尝尝,放哪种火腿的汤好喝。&rdo;谷珊纳一边说着,还喂了洛娜一颗鹌鹑蛋,&ldo;好吃吗?&rdo;
洛娜咂咂嘴,道:&ldo;嗯,这蛋也太小了,我还没尝出味道就咽下去了。&rdo;
谷珊纳:&ldo;……&rdo;
这个大妹子真是始终如一的耿直啊!
最后,往砂锅里倒入没过食材的高汤和黄酒,以及一丢丢刚刚炒肉的汤汁,大火烧开转小火慢煨。
&ldo;行啦,等着吃吧!&rdo;谷珊纳擦擦手,也偷吃了一颗鹌鹑蛋,&ldo;这是比较简单的佛跳墙做法,我看过一些传统的方子,步骤多到吓人。&rdo;
洛娜对着砂锅疯狂咽口水:&ldo;管它传统不传统,好吃就行。那什么,再给我一颗鹌……迪克的那什么,诶那叫什么蛋来着?&rdo;
谷珊纳满头黑线:&ldo;……鹌鹑蛋,不是迪克蛋。&rdo;
洛娜一拍脑门,笑道:&ldo;对对,鹌鹑蛋。我老想着沃利给我看的烤鹌鹑迪克的照片,那个西瓜装饰盒可真萌,哈哈哈!&rdo;
谷珊纳:&ldo;…………&rdo;
这叫她以后如何直视迪克,如何直视鹌鹑蛋啊!人家清清白白的一道食材,就这么毁了……
谷珊纳:感到蕉绿jpg
作者有话要说: 奥斯瓦尔德:呵,你们这些渣渣!看我隐忍负重、卧薪尝胆……
迪克:啧,做个饭团模特看把你嘚瑟的
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