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他将鱼洗干净后,轻轻擦去水分。
姜切片,小葱打成葱结,塞进鱼肚子里。
然后,开始煎鱼。
这个步骤,是决定汤色的关键!
开火热锅前,李三秋先拿姜皮把锅擦一圈,倒入少量的油,轻轻晃动锅,让整只锅都能沾到油,加大火烧至油热。
倒入少量的油,轻轻晃动锅。
让整只锅都能沾到油,开大火烧至油热。
煎鱼之前,先用油爆香花椒颗粒。
香味溢出后捞出花椒粒不用,用花椒油来煎鱼。
一旁的江元子都看傻了,他问道:“李公子,我活了这么多年,还真不知道煎鱼也有这么多步骤,您真是太专业了!”
李三秋哈哈大笑,说道:“别看鱼汤简单,做起来可不容易!”
随后,他慢慢滑入鱼。
略煎一会后,轻轻晃动锅子,防止沾底。
尤其是鱼头,可以稍微倾斜一下。
让油能充分的炸到鱼头,两面金黄就可以出锅了!
鱼本身已经很鲜美,如果加上其他温和的鲜味食材,简直是鲜上加鲜!
李三秋还弄了一些别的食材,加入进去。
“哇!”
“好香!”
许久之后,江元子闻到一股香味。
令人陶醉!
在鱼汤里面,李三秋还加入了新鲜的嫩豆腐!
做完之后,他长舒一口气,问道:“要不要尝尝?”
“这,真的要吗?”
江元子看了一眼,感觉有些担心!
这条鱼…...
是南海王族不说,关键是其中不知道灵用了多少仙药熬制。
这简直是不知道多补!
这要是全吃了…...
自己他喵的不会爆体而亡吧?
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