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你吃了人家这么贵的一顿饭,吃人怎么能不嘴短?
美人计是温柔的陷阱,而这桌天价珍馐可以变成要挟的把柄。
当初做的这些功课,如今倒是派上了大用场。
“爆炒金喙雀舌曾是皇室佳肴,选用稀有的金喙雀舌制作,这么一小盘就需要上百只金喙雀,哪怕是皇帝也没法随意的享用。”
林晓一边介绍,一边用筷子夹起一根雀舌。
介绍词是说给将来体验的顾客听的,有了这样的前置信息植入,整道菜的逼格立刻大幅度提升。
但打铁还需自身硬,期待拉起来了,如果品质垮掉那只会适得其反。
林源筷子上的那根金喙雀舌,表面泛着淡淡的金芒。
这并非油腻反光,而是从肉质深处透出的、类似顶级和牛霜降纹路的光泽。
高温爆炒后,边缘微微卷曲,形成极细的金棕色焦边。
只看这个卖相,就知道味道绝对差不了。
哪怕心中已经迫不及待了,但林晓依旧从各角度仔细欣赏了一遍。
只有营造出那种极度饥渴的感觉,顾客才会觉得更美味。
火候终于到了,林晓把雀舌送入口中。
刚入口时,最先做出反应的是味蕾细胞:
雀舌表面裹着的薄芡在舌尖化开,酱汁的甜鲜先声夺人,但转瞬就被更复杂的风味覆盖。
陈年花雕的酒香、肉汁的咸鲜、姜汁的辛香,层层叠叠地漫上来。
调味就已经令人沉醉,但享受才刚刚开始。
林晓的牙齿轻轻一压雀舌的触感令人惊异——外层有一丝脆韧,像是极薄的糖壳,但内里却嫩得近乎液态。
咬破的瞬间,鲜美的汁水迸溅而出,混着雀舌特有的清甜,在口腔里横冲直撞。
再嚼两下,能感受到雀舌肌肉纤维的微妙弹性。
咽下后,口腔里仍残留着雀舌的鲜味。
真的是太美味了,林晓敢肯定,这是他吃过最美味的食物。
他就不相信,如此的美味,将来体验这段记忆的顾客,不会鲜掉舌头。
馋虫被勾起,就难以控制了,他又连续吃了好几根。
紧接着,林晓端起这道菜配送的清茶,送入口中。
这是清明前采摘的狮峰龙井头采茶芽。
“雀舌极致的鲜嫩,吃完三四根后,需用用清茶过口,重置味蕾,才能继续捕捉下一轮的鲜美。”
林晓继续介绍道,这是为了让顾客明白,他为什么不继续吃雀舌,而插入了饮茶环节。
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