手机浏览器扫描二维码访问
第119章 堪比黄金的油（第2页）
可对于参加比赛的红蓝两队来说，这太阳尽管还不火辣，可配上紧张的比赛，每个队员脸上都开始泛起细小的汗水。
好在红蓝两队的烹饪区上方，都搭了一个遮阳的大棚子，除了炉灶摆放的这一面，另外三面还有布片围起来的墙壁。
加上位置比较靠近海边，海水具有天然的温度调节作用。
温度还没升起来的凉爽海风，缓缓的吹拂着每一名参赛选手，让身体因为忙碌而热起来的选手们，得到了一丝难得的清爽。
蓝队这边所有队员，把食材工具全部拿回来之后，立刻就按照事先的安排，有条不紊的进去了工作中。
吴小妹和魏雨晴两人搭档，承担了团队中的“粘合剂”，专门处理各种细节小事。
先问了任务最重的谢清风和方流光，把各种需求细节登记起来后，接着转向了切完菜之后，需要制作面臊子的梅涛。
手工面的面胚配方都差不多，不过本着精益求精的目的，对手工面各有心得的谢清风和方流光，进行了一番短暂的沟通。
最终选择了一份，两人觉得最适合本场比赛的配方。
面团中加入适量的鸡蛋，具有蓬松面团增加最后出面成色的作用，几乎是手工面制作必不可少的配料。
面胚揉好之后，需要进行半个小时左右的发面，过程中会有微生物生成酸，会导致面团发起后带有酸味。
食用碱（碳酸盐）可以把酸反应掉，制作出美味的面食，同样必不可少。
（如果做的包子馒头发酸，也可以采用食用碱来处理。）
手工面是紧实的面食，味道进入会比较困难，要想达到口味的最好，必须在揉面的时候加入适量的盐。
再者，工人们干的都是苦力活，每天出汗会带走大量的盐分，更需要保证对盐的摄入量，保证充足的体力干活，也需要吃得咸一点。
厨师技术好不好，就看手里一把盐！
这话可不是说着玩的，而是确实考验一个厨师，对于不同情况下的料理，该加入多少盐的掌控力。
最后加入的本该是猪肉！
虽说很多人揉面都会加油进去，但加入猪油是谢清风揉面中发现的小诀窍。
比起加入植物性油脂，动物性油脂中的猪油，同样可以让面更加的爽滑筋道，而且还能多出一份独特的香味，吃起来可以更爽更香。
可惜，这场比赛没有提供猪油，谢清风也没多余时间去熬制猪油，只能采用橄榄油来代替。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实，直接物理冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中，最适合人体营养吸收的油脂。
在西方还被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”等，原因就在于具有极佳的天然保健功效和美容功效。
这两点，恰恰符合当今时代，营养健康饮食的风潮。
在各种顶级食材的烹调中，你永远都找不到什么花生油、大豆油、茶籽油等等，橄榄油才是高级食用油的代表。
尤其是某些高品质初榨橄榄油，它的价格甚至超过等同的黄金，被国际上的所有顶级大厨所追捧。
就像女人喜欢钻石一般！
比赛提供的虽然不是初榨橄榄油，不过也不是最差的果渣油。
用精炼橄榄油代替猪油，谢清风觉得应该能达到理想中的效果，保证这两道手工面的口味。（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
网游之无上灵武 大巨星 无敌医道高手 驭灵成仙 凤凰的火焰 腹黑鲜妻：总裁老公靠边站！ 千亿蜜宠：宋少，轻轻亲 盛宠蜜爱：早安，魔鬼帝少 北上伐清 重生异能毒医：恶魔小叔，很会宠 神魂天下之楚雄传 网游之霸血三国 最强特种兵之狼魂 轮回：契约之书 风起云涌，睨视苍生，倾人心 彼岸云九：天神大人唱征服 最强勇者与魔物娘 羽皇诀 大反派的万界之旅 王者荣耀之主宰战场
超级修仙之旅
一个地球青年，一段奇幻的修仙旅途。水浒的好汉，江湖的侠客，诱人的法宝，稀奇的妖兽，上古的遗迹，仙佛魔妖的乱舞，神话传说的揭秘粉嫩新人，保证完本。...
皇上，请您雨露均沾
入宫了，她的愿望很简单安安静静当个小宫女，等25岁放出去。可是！那位万岁爷又是什么意思？初见就为她吮伤口再见立马留牌子。接下来借着看皇后，却只盯着她看她说不要皇宠，他却非把她每天都叫到养心殿她说不要位分，他却由嫔到妃皇贵妃，一路将她送上后宫之巅，还让她的儿子继承了皇位！她后宫独宠，只能求饶－－...
重生八零俏娇妻
...
年少有为
原生家庭的影响有多大，或是自卑懦弱，毫无自信或是暴力成性，锒铛入狱亦或撕裂婚姻，妻离子散无数次痛彻心扉的感悟后，有的人，用一生来治愈童年有的人，用童年治愈一生。...
修真回收进化
石头木头树皮粘土沙子金属。这世界上就没有张阳不能回收换金币的。金币可以干嘛？灵石丹药破境丹应有尽有。秘宝法器随手就来，被困在阵法里了？没事，张阳随手召唤传送门。被天位老祖追杀了？没事，张阳可以开无敌盾。随身带着回收系统，真的可以为所欲为！...
四川省文联主席李致作品集（全5册）
本套装共五卷，分别为李致文存我与巴金李致文存我的书信李致文存我与出版李致文存我与川剧李致文存我的人生（上下）第一卷我与巴金回顾了在与巴金六十多年的接触中，李致对巴金为人的不少独特感受，从不同的角度，写出他心目中的世纪良知巴金。第二卷我的人生回顾了李致九十年的人生，以随笔的形式记述的人生往事，既是个人的历史，也是时代和社会的缩影。从读小学时为抗日战士捐寒衣，青年时期参加学生运动，后来加入中国共产党，在成渝两市做地下工作。后来，李致在共青团大学区市省和中央机关多个岗位工作，在改革开放初期，回到四川，为四川出版振兴川剧和文艺工作作出贡献。第三卷我与出版详细回顾了四川出版业过去几十年的发展历程。在上世纪7080年代，四川出版异军突起，时任四川人民出版社总编辑的李致，带领四川出版积极创业，率先突破地方化群众化通俗化方针的束缚，立足本省，面向全国，推出了一系列品牌丛书，在全国有极大影响。第四卷我与川剧则回顾了这一段历程，从中也可看出川剧发展的辉煌历程和波澜起伏。1983年至1991年，李致任四川振兴川剧领导小组副组长，主持日常工作。他参与制定每一阶段的规划与任务，组织全省川剧汇演和调演，带团到北京上海以及欧洲日本等地演出，积极推动川剧创新发展，与不少川剧人成为知心朋友。第五卷我的书信则收录了李致与巴金的诸多书信，还有曹禺张爱萍李又兰戈宝权冯骥才刘绍棠严文井陈白尘张乐平柯岩茹志鹃秦牧周克芹等名家的书信，留下丰富又珍贵的第一手史料。...