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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!最终的结果,是柳芊芊这边少了一个,但是她这次和冷主厨在一个队伍。
队伍里甚至还有黎主厨,另外的两个主厨在上一次的比赛中,表现的也相当得不错。
都站好位置后,齐飞扬说:“上一次的比赛,看的是大家的创新能力,这一次,则是拼基本功。”
在两个队伍的前面,各自摆了一个台子,台子的中间摆着一个平底锅,左边摆着数个盘子,右边也摆着数个盘子,区别就是左边的盘子上,都装着白白的小方块。
柳芊芊一眼就认出来,那是内酯豆腐。
齐飞扬说:“每个队伍自己排好,先到这个台子上,把内酯豆腐放到平底锅里,然后颠勺,翻个面,豆腐没有碎的,算是过关,可以去选菜了。”
锅的下面涂了一层红酱汁,豆腐有没有翻起来,有没有翻好,是不是干净利落,一眼就能看出来。
每个颠好的人,要把豆腐放到另外的盘子上,再涂上新的酱汁,才算过关,跑到评委台前面,按下按钮,就可以去选食材了,如果两个主厨是同时达成,同时按钮,又看中了同样的食材,就要看谁的手快了。
孙洋看着台子笑了一声:“老师,我觉得这样不够公平。”
齐飞扬一怔:“怎么会呢?这个比赛方式我们讨论过很多次,你觉得哪里不公平?”
孙洋说:“我觉得对那几位女士很不公平啊。”
他说:“你看,这个锅是铸铁锅,很沉的,一般我们不都是用普通的铁锅嘛,怎么现在要用这种锅,女士们颠起来多费劲儿的,这太不公平了!”
齐飞扬皱起眉头,铸铁的平底锅虽然沉,但是对温度的控制要比普通的铁锅好,一般做豆腐,或者鸡蛋一类的都会使用这样的锅,他教了这么多学生,女学生也不少,没有哪个学生跟他反映过,自己颠不动铸铁锅的,孙洋这是又要干什么啊?
场上的女性主厨们脸色都不太好,齐飞扬是老人家,他成长生活的年代,女性的地位一直不算很高,虽然齐飞扬对学生是不分性别,只看资质,只要天赋好,肯学,认真,不管男女都一样用心教,但是对歧视女性或者说故意歧视女性的言论方面,就没有那么敏感了。
但是这一代的女性主厨们,在厨师这个对女性不是很友好的行业里,孙洋这种嘴脸可真的见太多了。
冷主厨皱起眉头,刚想开口,就看到柳芊芊往前站了一步:“师父,我能拿一个鸡蛋吗?”
在场的所有人都一愣,齐飞扬下意识地说:“可以。”
主菜和配菜台子上都有鸡蛋,柳芊芊走过去拿了一个,又走到了中间的台子边上,拿起了铸铁锅,掂了几下,用过指着孙洋:“看好了。”
她的左手把鸡蛋扔上了天,右手抄着铸铁锅去接鸡蛋。
在摄影机后面看着的蒋昆心里一惊,这是什么以卵击石的做法?
但是下一秒,鸡蛋已经到了锅里,安安稳稳,没有一丝裂缝。
柳芊芊说:“接下来该你了。”金庸中文
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