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之后该怎么剪,蒋昆心里也有了数。
镜头拉回到厨房,早已经洗漱完毕过来的主厨们都在手脚利落地处理食材,尤其是一星未拿,直接拖累了队伍的江主厨,全神贯注地在弄,他的面前已经泡好了一盆的土豆。
土豆胡萝卜这样的常用食材,都要先削好皮,放到水里泡着避免氧化,但是泡太久,食材就会发脆,所以只要在当前饭点的开店时间前处理好就行。
齐飞扬满意地看看了厨房里的学生们,虽然看到花架子十足,基本没怎么出结果的孙洋时微微的皱了皱眉头,但他并没有说什么,只是跟他们交代了一下晚上的菜单。
晚饭一共提供六道菜,这六道菜就是今天评分最高的六道,当晚直接就提供给食客,所以他们要先了解菜谱的做法,这也是一种比赛,每个人负责一桌,一共十二桌,四十八位顾客,顾客要吃什么,会从这六道菜里选。
分别是红汤鳗玉,番茄汤底搭配鳗鱼丸子;绿杨垂柳,韭菜炒猪肉小里脊丝;金鸡独栗,整只小鸡炖板栗;风雪飘药,银鱼鸡蛋烧淋山药泥;暗夜行露,烤猪颈梅花肉夹松露切片;国色天香,牛五花肉片与白菜层叠搭配放入砂锅淋高汤,煮熟后仿佛牡丹盛开。
一共六道菜主菜,另附青菜两种,白灼菜心及凉拌三丝,这两个也是要提前都准备好的。
其中最麻烦的,还是柳芊芊的那道红汤鳗玉,毕竟要把鳗鱼所有的刺都拔干净,黎主厨一边拔一边感叹:“亏她能在一个小时内处理完还做好。”
苏主厨说:“小柳别说在她那一届,就是往上往下数,都是少有的天才,可惜了去做什么娱乐圈。”
虽然要是柳芊芊不做娱乐圈,他们也参加不了这个主厨争霸赛,争不了国际饭店主厨的名额。
苏主厨和杨树林关系颇近,一早就听说了,杨树林心里最佳的人选只有柳芊芊一个,得了包永昌的委托,第一时间就联系了柳芊芊。
他心里也没什么不平衡,柳芊芊是什么水平,他们这一波主厨心里都有数。
黎主厨和他的想法差不多,他自己有店,这次过来主要是来帮衬,同时给自己店打打广告,毕竟包括第一期自我介绍在内,他们这些自己有店的主厨的店名都会被反复提到。
如果能竞争到第一名那也很好,不过黎主厨品了一下,除了柳芊芊,他们自己队的冷主厨,还有柳芊芊那一队的冯主厨,他是这一帮人里年纪最大的,同时也是经历最丰富的一位。
这两个人的菜也都入选了今晚的菜单,而黎主厨的却没有。
所以他就别做那种拿第一的美梦了。
他们几个主厨最不能理解的,是为什么孙洋会在这里。
不过也许是齐飞扬的操作吧,孙洋是齐飞扬的大徒弟,也是他最用心的一个徒弟,奈何要天赋没天赋,要努力不肯努力。
黎主厨不会嫉妒柳芊芊,因为柳芊芊既有天赋,又肯努力,这样的人得到齐飞扬这样的大教授大师父的偏疼是理所应当的,谁都想把技术交给学的最好的学生。
但是孙洋凭什么呢。
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