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夏楚楚低头一看,果然,玫瑰花瓣放得太多,葫芦的肚子已经有些变形。她赶紧把多余的花瓣拿掉,重新调整。
“最后一步,上锅蒸。”李大厨说道,“蒸的时间不能太长,否则葫芦的形状会塌。”
两人把做好的花葫芦放进蒸锅,心里既紧张又期待。蒸锅里的水汽慢慢升腾,厨房里弥漫着一股淡淡的香气。
“好了,出锅!”李大厨掀开锅盖,一股热气扑面而来。
夏楚楚和秀秀凑过去一看,花葫芦的形状依旧完好,胡萝卜和黄瓜的薄片微微透明,
紫甘蓝丝隐约可见,玫瑰花瓣点缀其上,色彩鲜艳,宛如一件艺术品。
“太美了!”秀秀忍不住赞叹。
“味道呢?”夏楚楚有些忐忑。
李大厨拿起筷子,夹起一块花葫芦,放进嘴里细细品尝。夏楚楚和秀秀屏住呼吸,等待他的评价。
“嗯,味道不错。”李大厨点点头,“胡萝卜和黄瓜的清甜,紫甘蓝的微苦,玫瑰花的香气,搭配得恰到好处。”
夏楚楚和秀秀松了一口气,脸上露出笑容。
“不过,”李大厨话锋一转,“这只是最基础的花葫芦。真正的花葫芦,还要讲究‘色’和‘味’的层次。”
“色和味的层次?”夏楚楚不解。
“没错。”李大厨解释道,“花葫芦的色彩要丰富,味道要有层次感。
你们可以试试加入其他蔬菜,比如西兰花、彩椒,甚至可以用果汁调色,让花葫芦的色彩更加鲜艳。”
“那味道呢?”秀秀问。
“味道的层次感,可以通过调味来实现。”李大厨继续说道,
“比如,可以在蒸之前,用酱汁腌制蔬菜,或者在蒸好后,淋上特制的酱汁,增加花葫芦的风味。”
夏楚楚和秀秀听得入神,心中对花葫芦的理解又深了一层。
“好了,今天就到这里。”李大厨放下筷子,“你们回去好好琢磨,明天再来。”
“谢谢李大厨!”夏楚楚和秀秀齐声道谢。
离开厨房后,秀秀兴奋地说:“楚楚,我觉得我们离成功不远了!”
夏楚楚点点头,眼中闪烁着希望的光芒:“是啊,只要我们继续努力,一定能做出让顾客惊艳的花葫芦!”
夏楚楚和秀秀走出厨房,心中满是对未来的憧憬。然而,就在她们准备离开时,李大厨忽然叫住了她们。
“等等,”李大厨的声音从身后传来,“你们刚才提到想在葫芦上加上彩色的糖稀,是吗?”
夏楚楚和秀秀对视一眼,点了点头。
“想法不错,”李大厨走近,目光中带着一丝赞赏,“不过,糖稀的运用可不是那么简单。”
“李大厨,您能教我们吗?”秀秀迫不及待地问道。
李大厨微微一笑,点了点头:“好吧,既然你们有兴趣,我就再教你们一课。”
三人回到厨房,李大厨从柜子里拿出一个小锅和一袋白糖。
“糖稀的制作看似简单,但火候和时间的掌握非常关键,”
李大厨一边说,一边将白糖倒入锅中,“火太大,糖会焦;火太小,糖稀又不够粘稠。”
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