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徐柏干脆也起身,跟着出去砍柴。
今儿不好开口,等什么时候得探探宋石头的口风。
要是他也有那样的心意……
徐柏没敢往下想,吭哧吭哧的砍起柴来。
凌二黑坐在院子里,也发现了胡心得总是往厨房里看,以为他和自己一样,都是盼着赶紧把菜做好了好提回去吃。
还出言就安慰,“听说给咱们做的是那什么鸡公煲,总要做上一会儿的。”
胡心得干笑一声,收回了目光,和凌二黑一块儿盯着院子里的树发呆。
他哪里是在看那什么鸡公煲有没有做好,虽然他也喜欢吃好吃的,可没他们这些人这样狂热,他看的可是屋里那个总和他吵架的林金兰。
先前胡心得也没往心里去,只当这丫鬟性格爆裂,有什么说什么,活得实在是潇洒肆意。
可后头又碰到了两回,胡心得才发现这林金兰也不是只会发脾气,那两个明显有些老实懦弱的小丫鬟受了委屈,都会找她来说,让她帮着拿个主意,为人也实在仗义得很。
不知不觉,胡心得就关注起这林金兰来,听说凌二黑要去找林杏月开个小灶,他也赶紧跟着来了。
林杏月等着那鸡肉腌制得差不多,就从躺椅上起来,把锅烧热之后,先是把姜片、葱段、蒜粒、胡椒等等香料放到了锅里,小火翻炒出香味。
“这一步炒的时候,一定要用小火慢慢的炒出香味,不然火一大就会有焦糊味,整道菜都会发苦。”
她一开口,玉姐儿和林金兰也不再想那些乱七八糟的事情,都认真地听起来。
这香料炒好之后,就要加入这腌制好的鸡肉,这时就要用大火了,炒到表面微微发黄,把鸡肉的水分锁住之后再转入小火慢炖。
且在翻炒的时候要让每一面都煎到,把肉汁锁住,吃起来才能嫩滑。
玉姐儿和林金兰两个欠缺的也就是那控制火候的本事,毕竟不是整日在灶间打交道。
像是董婆子她们,如今控火候的能力就要强上不少,这道菜略微的提点一二,她们应当就能做出来。
到最后等鸡肉炖煮得差不多,再把菜蔬放进去。
“这时候就要看这汤汁的浓稠度,像这样就正好,如果没有这么稠的话就要勾一层薄芡,但也不能太稠,那样就会影响口感。”
林杏月说完,玉姐儿和林金兰两个人都跃跃欲试,也想做出来。
“那边还有鸡肉,你们两个自去做就行。”
林杏月想着把这菜炖好后,让外头的凌二黑和胡心得拿去,剩下林金兰和玉姐儿做的,她们自个儿吃。
可谁知才说要端出去,就被林金兰给拦了一下。
“这一锅咱们自个吃,等我做好了让他们端去。”
林杏月顿了一下,“这不太好,人家毕竟是花了钱的。”
“怎么,你不相信我做的手艺吗?”林金兰大声哼起来,“我可是跟着你一直在学,你还说我做的不错,比娘强多了。”
林杏月无奈笑,“比娘强多了是什么好的词不成?”
她还要再说,被外头徐柏给拦了一下,他眼睛里满是笑意,“姐姐你别拦她,就让兰姐姐做了端出去。”
林杏月不明所以,“这要是不好吃,可是要让人说嘴的。”
“你放心,做出来的肯定好吃。”
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