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第42章 火锅（第3页）

王奎把锅里菜渣捞干净后让人把锅端到后厨用漏斗把烫漏了，把药材残渣倒了。让厨娘把汤用火烧开。

又用底料、牛油花椒、辣椒做出了第二锅！因为大家都吃的意犹未尽，就连王直都在喊没吃饱。

王奎把烧开的上一锅老油搲了一瓢倒进火锅里，这一下熬出来的火锅味道更加麻辣，更加浓郁！

烫出来的鹅肠、毛肚、肥牛、羊肉片的香味麻辣味更加重口。

“嘶哈，嘶哈”的声音四起！

尤其江媛哪里还顾忌淑女的形象，惹得江夫人招呼了好几次，无奈江媛就喜欢这一口，特别是后一锅的麻辣让她真的过瘾。

众人基本知道火锅每样菜的烫法后，就没王奎什么事了，只让下人上菜就是。

他也拿着碗开始专心吃喝起来，猛吃了一阵后让下人端来一盆鲜血，吓了大家一大跳。

王直指着道“这是哪来的什么血？”

王奎道：

“叔父莫惊！”这是我中午到西门外菜市场杀鸡鸭鹅的地方买来的鲜血！这个烫火锅嫩的一绝。不信叔父看我先试试，你们再吃。

于是，王奎小心翼翼的用铲子，把血一块块放进锅里。

一会儿就有几块浮上来了，小火慢慢的烧，一块块成型的血块浮起来。

看起来差不多了，就把火移开，用筷子轻轻一夹，血刚刚熟透，嫩的筷子一接触就散了，王奎大口吃了几块后，给每个人都用铲子捞了几块。

几人试着慢慢的吃，

“哇，好嫩滑啊！”

江媛的声音。

接着就不要王奎解释了，一大盆鲜血没几下就消灭了。

大家都来到温暖如春的客堂，喝花茶去掉嘴里的蒜味。

王平和江媛到后院子里去说话去了，王奎陪着叔父和江侍郎聊天。

冬天总是黑得早，看着天色将晚，江侍郎全家要告辞了，王奎让他们等等。

他回到后厨，把火锅底料用大碗盛起来打包好，回到客堂交给了江家下人，并对江夫人说：

“伯母照着我今天做的方法，你们全家想什么时候吃就什么时候做！这是炒制好的火锅底料。”

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