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昨天宋荔突然不卖鱼片粥,改卖劳什子凉皮,不如鱼片粥生意好,自己还笑话她,哪知今天凉皮的生意就好了……
木湘湘犹豫了下,低头从油纸包里取出一颗蜜饯,放入嘴巴里包着。
蜜饯儿在舌尖一滚,滋味儿在舌尖蔓延开来,酸酸甜甜,如糖似蜜,难怪那些小姐们都爱食这些甜蜜饯儿,果然味道极好。
听说现在淮州和其它些地方在闹灾荒,很多人连一顿饱饭都吃不上,她们凤仙郡风调雨顺,能日日吃饱肚子,很不错了。
剩下几颗被她重新包好,带回家给母亲和弟弟妹妹们尝尝。
中午给福爷备了吃食,下午,福爷的小厮亲自过来接她们入府,准备席面。
小厮特意牵了马车,宋荔只跟常婆子乘坐过牛车,头一次坐马车,东看看,西瞅瞅,新奇又稀罕。
小翠也是一脸稀奇,坐得端正,生怕一不小心碰坏了哪里,她可赔不起。
到了福爷的府上,小厮把他们交给婆子,由婆子领着去到后院厨房。
天气一天比一天闷热,今日阴沉沉,许是有一场大雨要来,空气里闷得人喘不过气来。
福爷特意交代过,让做冷面,她昨天做的牛乳芋泥双皮奶仙草冻,和蛋黄酥,其余菜式由宋荔自己理了单子,交给他府上的人采办。
宋荔身边有小翠帮忙,另有府上安排的两个婆子充当帮厨,因为之前在厨房帮过工,使唤起来还算顺手。
她让帮厨帮忙杀鱼,剔掉鱼骨鱼红,将雪白鱼肉打成肉泥,和上葱姜水……
……
片刻后,桌上端来炙烤鹿肉串、面筋串、蒸槐花、裙带鱼丸汤。
汤面漂浮着碧色青翠的裙带菜,飘着一颗颗圆滚滚的雪白鱼丸。
汤色清亮,口感清淡,主要强调鱼丸子的鱼鲜,裙带菜的嫩。
这种海中藻类,最初被当做草药,后来逐渐被海民发掘出它的食用价值,用来打汤,口感嫩滑,自带鲜味素。
二者都是鲜美之物,加在一起,鲜上加鲜。
在王福的热情邀请下,陆承喝下小半碗鱼丸汤。
烤面筋这道菜肴历史悠久,流行于关中一带的小吃,据说是通过不断揉搓面团,得来的面筋,过程很是复杂,他对口腹之欲并不太看重,无法理解有人因为嘴馋,把时间耗费在制作这种麻烦的食物。
当小厮再次端来一碟黄澄澄的点心,陆承的冷硬面孔裂开一丝缝隙:“蛋黄酥,这不是春风楼的点心吗?”
王福连忙解释:“春风楼的小厨娘擅长烹饪一些点心和新奇菜式,王某特意请人到府里备的席面。那人我见过,人品端正,不像楼里那些花娘子们搔首弄姿,是个清白姑娘……”
“我没有嫌弃的意思。”陆承拈起盘中的一枚蛋黄酥,酥皮松软,甜而不腻,连他这种不爱食点心的人,也愿意多吃两块。
想着,又尝了那烤面筋,烤得表皮焦脆,刷上料油料汁儿,撒了孜然面,火候正好,肉嘟嘟的,弹弹的,比鹿肉串还香。
恰恰这时,院外传来马蹄哒哒声。
陆承顺着窗子往声音的源头看去,看到个婆子领着两个着灰扑扑衣裙的少女,走出后院。
一人好奇张望,一人同婆子说着话……
他一眼认出她,乌亮长发编成个侧马尾扎着,接过婆子递来的一小块碎银子,眼里亮晶晶,瞬时笑弯了一双月牙眼。
是个守财奴。
傍晚的彩霞映在她的侧脸,乌发红唇,那道扭曲的粉红疤痕,也变得生动起来。
陆承晃了神。
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