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第367章（第2页）

但也有一些麻烦点的。

云砾之前就听到了那些小鱼的讨论。它们明显还希望自己能被做出更多种的味道。

于是除了简单的椒盐炸鱼、云砾还额外做了五香、麻辣、香辣若干味道的。

偏干的，就不是重油炸，而是少许油地煎干，同时加入其他调味料翻炒入味，最后加一点白芝麻，几乎所有的酱料都牢牢地吸附在了小鱼身上。嚼的时候，小鱼会保留更多的嚼劲，越嚼越香。

如果要偏湿润的，则是将小鱼炸到松，然后再沥干油，加上调好的调味料慢慢地焖上一会，焖到之前酥脆的小鱼又多了些软的口感，味道更深入地渗到了鱼肉里，一口吃上去，鱼肉里面美味的汁水都要不断地溢出，那口感，好像很软，可是又有之前炸出来的独特韧性，鱼肉似乎是一丝丝的，早已被分好了层，每一层鱼肉之间，都是浓郁的香味。

这还只是一部分。

另有一些，被云砾做成了小鱼锅贴。

小鱼直接下锅煎煮，先煎出一点香味，然后再加入调味，加水炖煮，等水煮得差不多了，再将准备好的面糊用锅贴的做法做好。锅贴的下半部分会沾染到鱼汤沸腾溅起时的香味，烫熟过锅贴的锅也会残留着的饼的香味，并将这些香味再渗透回锅里。

这是云砾处理的最后一部分小鱼了。

大堂的客人换了一些，但总体的上座率比之前低了一些，外面已经不像之前那样，还有大量的怪物在排队，甚至有一些怪物因为知道自己等不到云砾这边的座位，而去光顾其他座位。

不过餐厅里的规矩并没有变化，依旧是来这里吃的客人，一天都只能吃一次。

最早来的那些，就只能吃到麻辣烫，后面来的客人，才有机会看到其他的食物。

这消息，也飞快地在里世界传开了。

有猫耳朵帮忙回表世界看看，云砾还是将自己做出来的各种味道小鱼，都准备了一部分，让猫耳朵帮忙送到云影那里，好歹别让云影又惦记着他悄悄在里世界做好吃的。

等最后的小鱼锅贴出锅，云砾看着刚刚被冲洗过，但还因为锅底残留热地而导致锅中水分被不断v发的锅，他忽然生出某些感触。

小鱼锅贴，原本真的比较简单。

但后来的小鱼锅贴演变出了很多种做法。

除了他现在做的这种做法，还有先加入红萝卜四之类的配菜，再去滩成一块薄饼的。连鱼汤也有涂到薄饼上，或者就用来蘸着吃的。

云砾现在只算将其中一种做法做了出来。

蓦地，云砾精神一震。

他好像……要抓住新的特殊菜谱的灵感了？

美食，其实分很多种。

有一些，是专门出入高端场合的。像是这样的食物，味道肯定不会差，而且还讲究种种精致的造型。但如果真要吃，长时间地吃，总会让人产生不接地气的感觉，仿佛飘在云端，与生命中最原始的活力不大贴切。

想这样的美食，再怎么讲究营养均衡，总是天天吃，多少会让人觉得腻。

这种腻，不见得是真对食物产生腻，而是身体自然地感受到了某些方面的匮乏，所以渴望得到更多东西。

而也有一些美食，讲究的是江湖气。它看起来要随意多了，偏偏更能让人放松下来，单纯地去享受食物本身。

再有一些美食，讲究的是地域优势。如果没有相应的地域特色，换一个地方吃，也容易品尝不到相应的美味，吃不出对应的感觉。

还有一些美食，它的来由，其实简单的只是寻常人家的家常便饭，仅仅是过去的条件有限，为了充分利用条件，做好一点好吃的，然后才演变出来的食物，可却在过去很多年后，逐渐变成了需要花费大力气才能重新做出来的东西。

茶泡饭也算一种。本来就是穷人家没有什么可送饭的菜，就用茶水一送，可后来就能演变出各种讲究，连茶用什么茶、送饭时用什么佐菜，都讲究得很。

还有一种，则是锅巴。

柴火灶做饭，很容易在锅底形成一层焦黄的米饭。这部分米饭彼此粘连，不容易弄起。锅巴上面部分还能看出米饭的模样，贴着锅底的部分则几乎要完成变成焦黄。

锅巴吃起来有一边有独特的焦香味，另一边则是单纯的米饭软香。有一些人会偏好沾更多白米饭的锅巴，也有一些人更喜欢将白的部分都弄起，只留下焦黄的一片。

但后来，做饭设备不断更新，也没多少人用柴火做饭了，像这般，用柴火炒饭烧出来、或许还会混杂着木头燃烧释放出的独特清香味的锅巴，也已经难得一见。

但想吃锅巴的人总有办法。

油炸的锅巴也出现了，还变得更普及。

有先将压紧的米饭弄成小块再去油炸的，也有将米饭完整地贴着锅底再油炸的。米饭中添加的东西也多了。锅巴也不再是单纯的米饭，它还得加入面粉，或者再加一点鸡蛋，复杂的，还会加入十三香之类调味。

云砾现在想做的就是小米锅贴。

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