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我希望,这两天大家尽快将烹饪中的一些不好的地方给改掉。一些容易出错的地方,一定要小心再小心。
现在练习倒是问题不大,可是到国宴的时候,是一点问题不能出的。”
俞老再次叮嘱一句。
众人纷纷应了声,表示自己明白。
随后,俞老也没有再多说什么。
众人继续练习着。
晚上,大家完成了今天的练习,各自收拾着东西准备回酒店去。
“小高,等一下。”俞老突然叫住了他。
高典有些疑惑的看着俞老,不知道他为什么要叫住自己。
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他等着俞老过来。
“小高,陪我走一段吧。”俞老说到。
高典明白,这是有话要和自己说。
他跟着俞老的脚步,两人同行着。虽然两人的目的地不同,可是两人同行一段还是可以的。
路上,俞老说到:“小高,这次国宴,临时厨师这边,就靠你了。”
这话让高典一怔,靠他?这话未免说的太过了一些。
他就是一个普通的特一级面点师,又不是什么面点大师,而且他年纪最小,靠他什么的,说起来他自己都不相信。
“俞老,您别和我开玩笑了,怎么能够靠我呢?”高典说到。
俞老神情严肃道:“我没有和你开玩笑,这段时间我仔细观察过,在所有厨师中,就你能够做到随机应变,可以随时调整自己的节奏,同时又能保证烹饪的质量。”
高典闻言,有些默然,这点他确实能够做到。
改变节奏这种事,他并不像别人那么难,或许是因为他很年轻的缘故。
“俞老,调整节奏这种事,其他人也应该能够做到吧。”高典说到。
俞老说到:“你难不成真的以为,这种事谁都能做到?他们的厨艺我承认是很厉害,可是调整节奏这种事,对他们而言真的不简单。
能够按照我的要求,将节奏调整到如今这种程度,已经是他们努力的成果。
再想让他们在烹饪的过程中,随时调整节奏,这几乎不可能。”
这也是为什么,像他们这些临时国宴厨师组合,不能出现丁点失误的缘故。
因为一个人的节奏乱了,其他人的节奏就会跟着乱。
说完这些话,俞老意味深长的看了眼高典说到:“你能够随时调整节奏,这就给了你们这个团队一点容错率。
只要错误不是太大,你都能够通过自己的调整,将节奏拉回来。
你别小看这点作用,能不能顺利进行烹饪,就全靠你了。”
听到这话,高典顿时感觉到一个沉重的担子,他有点不想去接,这个担子太重了,他怕自己承受不了。
“俞老,您就认为其他人一定会出错?我们这些天的练习,基本上都不会出错了。”高典说到。
这些天,他们也不是白练的!
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