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留下的人少了,这几天小厨房也只做些简单的吃食就行。
以往这个时候,不少丫鬟婆子都是从外面叫闲汉来买东西,有了葱油面和豆粥的事儿,不少人先来小厨房打听。
听说林杏月没有去大厨房,来打听的大小王嬷嬷脸上就带了几分笑。
“就是你们人少了,会不会随便做些吃食来糊弄咱们?”
胡娘子没跟着过去,听见小王嬷嬷这样说,就哼了一声,“什么叫糊弄,当一天和尚撞一天钟,你们这些婆子怎生说话这样难听。”
“那倒不是,先前你们做的吃食,实在是难以下咽!就说那豆粥,熬出来的豆是豆,粥是粥,难喝的很。”
胡娘子脸一红,平日里小厨房也就赵嬷嬷手艺好一些,可她要管的事情不少,一般都是董婆子带着她们这些人动手做。
加上大厨房董顺家给她们的食材都不怎么好,做出来的吃食自然就不好吃。
胡娘子心里有些担心,回去就和林杏月商量,“咱们人少了,要不还像以前随便糊弄一下得了。左右府里的人也知道咱们人少,来吃东西的怕是不多。”
林杏月想了想,还是不愿意随便糊弄,恰好想到了以前吃过的竹筒爆米来。
“那竹筒爆米简单,味儿却香的很。”
小厨房原来就有干竹筒,虽然新鲜的更好,不过这时候没有多余的人手再去砍竹子,把那干竹筒浸泡一下,依旧可以用。
里面填上粟米,有竹节的那一段放在火上,倾斜的放进去,只等着香味传来,再一个个取下来,竹筒会自然爆开,露出里面的粟米。
胡娘子有些不确定,“这样做出来真行?”
林杏月笑了笑,“自然成的,你且瞧好了。”
胡娘子如今对林杏月可是信服的很,她让拿了竹筒来,便跟着其他小丫鬟一块儿去搬了好些个干竹筒,先浸泡在水里。
捞出来之后,表面擦干,里面填上一小半的粟米,就放在了火上烘烤。
差不多半盏茶的时间,小厨房里就闻到了一股淡淡的竹子香。
趁着这个时候,林杏月就去准备晌午要用到的吃食。
胡娘子在切菜的时候,还时时刻刻的看着竹筒,等到竹筒表面流出来微褐色的汁液,赶紧把林杏月叫来。
“这差不多就要成了。”
林杏月就守在这炉子旁边,待竹子快要爆开的时候,迅速地把它们一个一个拿了出来。
即便是这样,拿出来的竹筒要想打开,还是要用刀背轻轻的沿着纹路敲打一下,里面爆米才会自然剥落开。
经过这么长时间的炙烤,满屋子都是新鲜的竹子清香,胡娘子说不出来是什么味道,总觉得闻起来就像下雨之后的竹林。
等一个个的竹筒敲开,爆裂开的粟米就成一种金灿灿的颜色,让人看着就有食欲。
有了先前试吃的经验,胡娘子和辛嫂子都一人拿了一个,抢先尝了尝那竹筒爆米的味道。
最外面的粟米有的还带着些许稻壳,吃起来带着一些谷物焦化之后的烟熏感,里面有一些没有爆开的整粒,吃起来的口感就是糯糯甜甜。
两个人忍不住的点起头来,“这还是头一次吃这爆米,味道果然好吃。”
“不仅好吃,还稀奇着嘞!”
“这是用粟米做出来的,要是换成别的米,做出来的味道又不同。”
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