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第三百六十章黑森林蛋糕（第2页）

作为德区著名的甜点，黑森林蛋糕在甜点界的地位不容小觑，德区甚至出台法律来保证黑森林蛋糕的正宗，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃酒。

而且由于原料中使用了巧克力、鲜奶油、樱桃酒，黑森林蛋糕的味道融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香，口感十分美妙，因此受到许多人喜欢。

网上制作黑森林蛋糕的教程很多，苏子放挑了一个点击最多的开始观看。

第一遍快速浏览，和查阅的资料对比制作过程是否正确，蛋糕特征是否符合。

第二遍做笔记记录要点，火候数据、时长、材料配比。

第三遍则是确认细节万无一失。

店内有一些食材，还有一些缺失的，不过不要紧，去了一次王富贵的地下超市，所有东西瞬间配备齐全，苏子放开始自己的蛋糕制作。

虽然此前没有接触过蛋糕制作，但是凭借现在的专精水准，苏子放自信自己不会出错。

毕竟贾西贝教学时曾说过一句很打击西点的话：“西点这种按照教程完全复制过去的东西，只要会认字就会做，你们要是学不会，早点说，那边还有转班名额。”

一句话绝了许多同学以后想去做蛋糕师的梦想。

按照教程所说，苏子放先将鸡蛋、面粉、糖、樱桃、可可粉等原料备好标准量。

将巧克力和橄榄油倒进盆中水浴加热，等巧克力全部化成汁的时候将蛋黄打入，加入糖、水、白兰地继续搅拌，混合后均匀后将细筛过的面粉和可可粉加入盆中，黑森林蛋糕的巧克力糊就算做好了。

接下来制作蛋白霜，用打蛋器将蛋白打发起小泡，加入白砂糖继续打到形成粘稠糊状。

做完这两步，苏子放稍作休息，将刚才做好的蛋白糊和巧克力糊混合在一起。倒入蛋糕模具抚平后将气泡震出来。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм

烤箱预热后上下火170度，将蛋糕模具置入其中烘烤半小时。

趁着烤制时间，苏子放开始去处理淡奶油，过筛的砂糖、明胶、樱桃酒、鲜奶油混合均匀打发冷藏备用。

将烤制好的黑森林蛋糕胚取出，分成三层，分别在每层淋上樱桃酒，再将腌制好的樱桃铺在上面。最后将刚才冷藏好的奶油覆盖整个蛋糕。再最外层撒上巧克力碎，最后点缀上数颗樱桃。

苏子放还特意摆出一个520，生怕沈安妍看不出他的小心思。

后厨内全程目睹这一切的众人投去一个酸而羡慕的眼神。

“狗死的时候，没有一个情侣是无辜的！”沐飞狠狠道。

“早点回来，晚上还有预定的宴席等你。”杨琼很是直接的将一沓料理单贴在苏子放的料理台前。一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费！

“请假……”

话还没出口就被杨琼一秒堵回去。

“想都别想，都是冲着你的火芽银丝来的，一共二十五份，穿火腿丝的活我们帮你做了，你要是还敢跑路请假，当心我们集体辞职。”

杨琼发出最后的威胁。

苏子放：……

看着其他几人也是一副幸灾乐祸的神情，苏子放默默叹口气。

还能说什么！自己这个老板，忒没排面了。

不过知道他们也是为自己好，苏子放也没有生气，认真点点头：“回来给你们带好吃的！”

说完提着装好的蛋糕就跑。

身后，杨琼默默拍照，在食不语的大群内发布了苏子放迎风奔跑的幸福模样，宛如一只脱缰的野狗。

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