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4烧仙草（第3页）

“好好烫烫。”

杨梓端着托盘来回转悠。水凉了，他把残水倒掉，把托盘反扣拿着，看着甘露往调成中小火的锅里倒烧仙草溶液，一边倒一边顺时针搅拌。边上烧仙草的袋子口已经用密封夹夹好了。

“这一包仙草粉2斤能做出来50斤凉粉。”甘露调小火，把要沸腾的液面上的泡沫撇出去。

小半锅的液体咕嘟咕嘟地冒泡了，甘露又等了一下，准备端锅。

杨梓赶紧说：“让我来。”

黑色的液体缓缓倒入不锈钢托盘里，又被杨梓小心地送入冷藏柜里，他还随即把温度调到最低。

甘露搬出食品称，称量好抹茶粉倒进玻璃量杯里，加了200毫升牛奶后，用电动打蛋器打奶泡。杨梓把猕猴桃削皮、切丁，芒果也切丁。

“这个柠檬怎么用？”

“用盐把表皮搓干净，切片，柠檬片上切半刀，一会儿插在碗沿上。你再洗几个玻璃碗。”

……

等俩人把所有的准备工作都做好了，托盘里的烧仙草液体也凝固了。甘露指挥杨梓把凝固的烧仙草在托盘上划成小丁。她把那些碎丁先放进玻璃碗，加牛奶覆盖，其上是淡绿色的奶泡，再上铺了薄薄的一层红色蜜豆，然后是鲜黄色的芒果丁、绿色的猕猴桃丁，最后在碗沿插了一片黄色的柠檬片。

柠檬片的黄圈与芒果丁呼映，接近透明的柠檬果肉，几乎与玻璃碗融为一体。

“好看吗？”甘露把第一碗成品摆到柜台上。

面对这一碗色彩层次分明、丰富的抹茶红豆烧仙草，杨梓自己都想大快朵颐先吃一碗了。他不由地大声赞美：“好看！”

甘露抿唇一笑。她才把第二碗的牛奶加好，刚才议论甘露的那对男女走到柜台前。

“小老板，你这是什么？”

“抹茶红豆烧仙草。今天八折。”杨梓把烧仙草凝块都划碎了，就摘下食品手套。他掏出手机热情地对那对男女，尤其是女孩子说：“你们加我的微信，以后新品糖水都是八折，任何时候光顾，糖水都可以打九折。”

男孩子见自己女友要加杨梓的微信，他立即打开微信说：“我加了。”

女孩子收了手机，转头问甘露：“你是这店里的师傅？”

“是啊。我是来应聘这店里的经理。刚才的双皮奶好吃吗？”

女孩点头：“味道不错。”

“你再尝尝这个，这个也很不错的。”甘露的笑容里藏着些微的蛊惑。

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小贴士

1.没有奶泡器也可以不打奶泡，直接将抹茶粉与牛奶混合均匀倒入烧仙草碎块里即成。

2.酥红豆可以用蜜红豆替代。

转自百度

另：龟苓膏替代烧仙草粉也可以。如果用白凉粉做，颜色会更好看。

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