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第45章槐花饭
作者有话说:我猜你们不仅想吃槐花饭,更想吃盛焰牌小碗盛的槐花饭。
盛焰绕出厨房,趴在吧台上,撑着下巴乖巧看沈时安做菜。
槐花饭是家常菜,做法并不复杂。但因为槐花具有季节性,所以一年中能吃到的时候也就那么几天。季节过后市场上也会有冷藏和冰冻的槐花再拿出来卖。但沈时安觉着,那味道就像是过期的猪肉一样,不说味道和香味会大打折扣,光是嚼在嘴里那股口感,就有股说不出来的柴。
有些东西的珍贵性,就在于它们的转瞬即逝。
沈妈妈还没去世时候尤其喜欢这种转瞬即逝的美味,每年到了这时候都会买两斤回来,或者蒸成饭,或者炒鸡蛋来吃,过期以后的“僵尸槐花”,她是绝不会买的,沈时安完完全全继承了这一传统,这么多年一旦遇到新鲜的香椿芽、刚采摘的雨后菌子、鲜嫩槐花……他就中忍不住买点回来,做了以后自己也吃不了多少,都是分给之前的服务员牧木还有于千鱼,再有剩下的,就等晚上关门时候带出去给天桥底下的流浪汉。
只不过今年,沈时安感觉的到,盛焰目光一直没有离开过自己——应该不会有吃不完这种情况了。
沈时安将槐花清洗后淋干水分放在透明的玻璃盆中,倒入适量的橄榄油和面粉,用手轻轻揉搓,确保每一朵槐花都裹上面粉,雪白的槐花嫩绿色花托,裹了半干不湿的油和面粉挤在一起十分漂亮。
“喵呜——”盛焰变成黑猫的形态站在吧台上,像以前那样两只前爪搭在绿植台子边缘,下巴枕着台面双眸晶莹瞅着,乌黑的毛绒小尾巴懒懒在半空中伸开卷起的搅动。
沈时安把干净的笼布铺在蒸笼里,水开后将拌好槐花倒上去,在氤氲的水汽中将雪白小精灵平铺,确保受热均匀,而后盖上盖子转了大火。他做完这一切后抬起眼皮,黑猫见他看过来,扬起小脑袋,耳尖抖动开始撒娇。“喵呜——”求抱抱。
沈时安唇角不明显的扬起一片,张开手。
盛焰后退一步,后脚微屈,猛一蹬吧台,对准沈时安胸口位置跳过去,它张开爪子勾住沈时安衬衣,但因为重量还是往下滑。沈时安及时将这大毛球托起抱在怀里,预防他抓破自己衣服。
槐花饭需要蒸一段时间,沈时安从厨房绕出后坐在吧台前,在逐渐散发出的槐花香味中,指尖埋进黑猫柔软蓬松的毛中开始呼噜呼噜。
“喵呜——”黑猫在他腿上打了个滚,翻出肚皮吊着爪爪给他摸,沈时安揉了两下,黑猫半眯着眼睛,歪头乖巧的用耳朵去蹭他手心,扬起粉嫩小肉垫拍来拍去的嬉闹。
黑猫仰躺着,两颗蛋蛋就这么暴露在沈时安眼中,可能是以前手感太过柔软,沈时安鬼使神差的就滑过去捏了下,黑猫身体明显一僵,而后扭动身体主动用蛋蛋去蹭沈时安指尖。
毛绒柔软的触感磨蹭着敏感神经末梢,沈时安倏地起身将黑猫掀在地上,条件反射后退步,脸刷的红了。
黑猫掉在地上打了个滚站起来,仰着小脑袋委屈瞅向沈时安。“喵呜——”
沈时安:“……”在黑猫凑过来前,别扭又心虚转过身去进了厨房。
黑猫变回人形,盛焰又像刚开始那样趴在吧台一瞬不瞬盯着沈时安,只不过这次目光中带了丝委屈。
沈时安感觉脸有些烧,但他还是强装无事发生,用一贯带着清冷的声线问:“盛焰,槐花饭你吃甜的还是咸的?”
槐花饭有两种吃法,甜口就是在蒸熟以后淋上少许蜂蜜,这个蜂蜜最好也是槐花蜜,这样清新香气不会被破坏,焦褐色蜂蜜倒入蒸熟的白色槐花饭中,泛光蜜糖顺着缝隙流进去,拌匀后入口清甜,一口咽下去唇齿间还会留有淡淡余香,吃法清淡。
咸口的做法则需要另调酱汁,锅中倒入少量油,加入干辣子炸香将热油倒入小碗中,再加入生抽、醋、少量香油,根据个人口味可以有选择的加葱花和蒜,调匀后淋在蒸好的槐花饭上,泛红的酱汁辣油和香甜的槐花,碰撞瞬间两种热度携各自香气撞击后又融合在一起,一口下去,辛辣爽口,槐花香气和酱料的味道缠绵混合又相辅升华,在天气热时来一碗能将人吃的满头是汗。
盛焰想都没想就答:“甜的,我要主人味道的。”
沈时安还没退下去的温度又烧起来,转身进储物室中拿槐花蜜。他不合时宜的想:如果盛焰是人类,大概是男女通吃非常受欢迎的类型吧。
沈时安将槐花饭从冒着升腾热气的锅中端出,趁热为盛焰盛了一大碗后淋上醇厚的蜂蜜,可能是因为心虚,难得贴心的拿勺子为他一拌匀,越过绿植台子将碗放在吧台上,欠身用指节朝盛焰推了下。“吃吧。”
盛焰乖巧抿着唇,只要有好吃的他就会把开心写在脸上。迫不及待拿起金色勺子舀了一勺,蜂蜜和槐花搅拌均匀后,清香伴随热度扑面而来勾起心中的渴望,盛焰将那一勺饭凑近唇边小小吹了一下,站起来探手喂到对面厨房中沈时安嘴边。“主人,给你恰。”
虽说味觉和嗅觉属于不同感官,但其实五感之间相互辅助有一定的相通性。沈时安失去味觉后,嗅觉也被大幅度被削弱,让盛焰觉着香甜无比的槐花饭,其实在他感知中,好似掺了细微香气的蜡烛,食之无味,嗅之无感。
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