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而且,荷花的根茎——藕,也是一种营养价值很高的食材,将来可以考虑开发一些藕制品,
比如藕粉、藕片等,既丰富了农产品的种类,又增加了经济收益。”
村长闻言,眼睛一亮,他没想到小小的荷花竟然有这么多用途,
“我当时没想那么多,就想着荷花好看,想不到到了你的嘴里好像都是能吃的美食。”
“嘻嘻,村长叔,等长出藕,我第一个就给您做好吃的藕菜大全。”
“那我就等着你的手艺了,你还有什么事没有,没事就回去吧,多抽空来看看,指导指导。”
李晓晗满意地环视了一圈生机勃勃的养殖场,“村长叔,您辛苦了,
看得出来您真的用心在打理这里,没什么事了,那我就先回去了。”
李晓晗告别村长后,心情愉悦地踏上了回家的路。她想着家里还有一堆活等着她:
那些翠绿欲滴的粽叶需要仔细清洗,肉也需要腌制的,端午节即将来临,
作为传统节日,包粽子自然是必不可少的习俗。
回到家中,李晓晗立刻换上围裙,挽起袖子,投入到忙碌之中。
她熟练地清洗粽叶,每一片叶子都要经过她的仔细检查,确保没有杂质和破损。
李晓晗回到厨房,将目光投向那块鲜红的肉。
她先用清水将肉洗净,确保表面没有任何杂质,然后将其切成大小均匀的小块,
这样更容易入味,切好的肉被整齐地码放在一个大碗中,等待调味。
接下来,是调味的关键步骤。李晓晗从橱柜中取出酱油、五香粉、盐、糖、料酒等调料,精准地调配比例。
她先倒入适量的酱油给肉上色;接着撒上五香粉和少许盐,增添香气;
然后加入一小勺糖,起到提鲜的作用;最后,倒入料酒,去腥增香。
调料加入后,李晓晗将调料均匀地涂抹在每一块肉上。她轻轻地揉捏,确保每一寸肉都充分吸收了调料的精华。
完成腌制后,让其慢慢入味。腌制的时间至少需要几个小时,这样能让肉的口感更加醇厚,风味更加浓郁。
在等待肉腌制的过程中,李晓晗也没有闲着,转身检查厨房里的其他必需品。
她注意到米缸里的糯米已经见底,这显然不够用来制作大量的粽子。
端午节期间,糯米是必不可少的材料,因为它是粽子的主要成分。
考虑到家中没有足够的糯米,李晓晗决定从她的空间中取出来。
李晓晗取出了足足三十斤糯米,倒入缸中。这足以制作大量的粽子,然后倒入水开始浸泡。
糯米要提前浸泡数小时至一天时间,以便在蒸煮时能够更加容易地变软,同时避免破裂。
浸泡后的糯米不仅会吸收水分,体积也会膨胀,变得更加饱满。
李晓晗看着准备好的粽叶,糯米,腌制的肉,蜜饯,豆子,哦,还有最后一步,稻草灰,这个等下要问下娘,家里有没有。
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