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等着干货泡发的时间,沈焰又去杀鸡,家里的鸡养得还不够时间,问邻居家买了一只老母鸡,用来熬汤底。
鸡杀完正好螃蟹也蒸好了,沈焰拿个盘子盛了两只让林辰歆端出去,跟哥哥嫂子一起剥了尝尝鲜。
剩下的红花蟹放在一旁晾凉。
鸡斩成大块,先焯水,然后放进砂锅里,处理干净的鲍鱼也放进去,干贝,鱿鱼干切成段,也统统放进去,加满水,开始煲汤。
等汤煲好的同时先剥蟹肉。
这红花蟹个头大,肉也好剥,但要耐着性子,在剥的同时,并不把它吃完,也是不容易的。
客厅里,林星伟和薛凤琼也是第一次吃这么大的螃蟹,惊奇之余,颇有点不知道该从何下手。
林辰歆拿出整套的吃蟹工具,蟹壳先撬开,用大剪子把身子剪成两半,蟹腿用钳子夹裂,然后再把里面的蟹肉一点点剔出来。
动作熟练,可见平时肯定没少吃。
新鲜的海蟹滋味鲜甜,还自带一点咸鲜味,蟹肉爽口弹牙,是在内陆市场里买回来的那些半死不活的螃蟹的滋味没法比的。
就连小斌斌,吃了一口眼睛就瞪圆了:“好好吃!”
吃了一会,林星伟夫妻俩才很不好意思地意识到:“小沈怎么没来?”
林辰歆:“你们吃就好了,不用管他,他整天吃这个,都吃腻了。”
“胡说!”林星伟也不是个傻子,就算是在海边,这么大这么好的螃蟹也肯定不会卖得特别便宜。
而且如果不是好东西,沈焰怎么会特地买回来招待他们呢!
林星伟亲自起身去找沈焰。
走进厨房,就看见沈焰站在宽大的料理台旁边低着头正忙活着剥螃蟹,旁边的蒸笼盖子打开着,里面四五只蒸得通红的大螃蟹还在冒着热气。
这是……吃独食?
不可能吧,这小沈他也不是这样的人啊!
走近一看,才发现沈焰剥出来的蟹肉根本不是用来吃的,而是全放进了一旁的小盆里,已经有小半盆了。
“小沈,你这是……”
“剥蟹肉,待会儿用来熬粥,歆歆不是拿了两只出去吗?有没有尝尝?好吃吗?”
“吃了,鲜着呢!你一个人得剥到什么时候,我来帮忙吧!”
“也行。”沈焰大方地给他让了个位子。
林星伟在家里也算是肯干活的男人了,但自问还是做不到像沈焰这样,不但还无怨言,还甘之如饴。
剩下的螃蟹整整剥出来一小盆蟹肉,这个时候鸡汤也煲得差不多了,滚烫的热气逼出清亮的鸡油,把整锅汤都染成了金黄的颜色,香气扑鼻。
沈焰把鸡肉捞出来,稍微晾凉一下,把鸡肉一点点剥下来,撕成细丝。
林星伟震撼:“你们平时在家里做饭都这么讲究?”
炖得酥烂的鸡肉,直接上嘴啃就是了,怎么还得撕成鸡丝来吃呢,这也太麻烦了吧!
不用说,肯定又是妹子的意思,她那人就爱瞎讲究,嘴刁,挑食。
不过以前在家里就算家里人再疼她,也没有宠到这个程度的,吃个鸡肉还得让人把肉撕下来送到嘴边,那可真是古时候皇后娘娘的待遇了。
沈焰笑着说:“也不常这么做,就闲着无事的时候这么弄一下,待会喝粥吃着方便。”
林星伟忍不住说:“我知道你乐意对歆歆好,但有时候也不能太惯着她了。”
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