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第七十三章 气氛不算融洽求推荐票（第1页）

【感谢“（疯子打不出来的符号）妖孽”书友提醒。疯子找修电脑的将稿子取出来了，借朋友的电脑修改了更新。所以，早前发的单章，各位大佬就当它是个屁，放过吧……】

楚老头又带着封燊来到发酵车间。

封燊才知道这个酒厂看着新而且不大，工人也只几个，发酵车间却不小。

四五个边长三四米，一米深的发酵池。里面虽然是空的，但车间内还是充满了好闻的甜香酒味。

“这些发酵池，才三四年。不过酵泥的菌，是我从一家有一百多年历史的酒厂弄来的……”

那怪不得了。原浆酒蒸馏后能有五十度入库，酿造工艺当然是一个原因，另外肯定有酵母的一份功劳……

一些老酒厂，发酵起作用的不仅仅是酒母，另外酒窖中窖泥也是发酵的主力——尤其是在出香方面。

想想也是，一百年的酒精考验，一个个酵母菌还不得都成老酒鬼了。

虽说也有六十度，甚至是七十度的原浆酒。

但对于封燊来说，能有五十度左右正好，再高的就是喝酒精了。那样的酒更适合用来泡药酒，而不是喝。

最后又去看了酒厂取水的泉眼。

封燊还喝了一口，确实甘甜。

纯水是无味的。有味道的水，通常是因为矿物质。

那说明这泉水富含矿物元素。

至于会不会有毒？

人家楚老头不会为了一个有毒害物质的泉眼，专门跑这山旮旯的村子里建厂的。

封燊感觉这里的硬件软件其实都不错。

心里已经基本决定请楚老头帮忙酿酒了。

他考虑好了，就问楚老头：“楚厂长，如果我请你们帮忙酿酒，需要怎么合作？”

出老头木着脸说：“那要看你是打算自己包原料还是让我们出原料了。”

“那有什么区别？”

“我们代工是以出酒数量计费的。如果你包原料，出一斤酒，收十五。如果我们出原料，在原料成本的基础下，每斤酒，按十八块钱收费……我们要找合适的原料，也要费不少心力。”

“这个能理解……不知道需要些什么原料。”

老实说，整个价格是高低，封燊并不了解。

而且这大概也没个固定的行情吧。毕竟，各家酒厂的技术高低也不一样。

比如说，他拿一百块钱出一斤酒的价格，请人家茅台厂帮忙弄，人家说不得甩他一脸。

“你要用大米酿，可以酿特香、浓香，或者米香三个香型。如果你愿意可以用刚才你喝的那种酒的配方。它的香型类似特香，酒香稍淡一些。”

封燊又问：“能酿酱香型的么？如果可以，我希望能多酿几种香型。”

“那也没问题。我这里最多能同时发酵四种。”酿不同香型的酒，关键是酒曲跟原料。恰好楚老头都有所涉猎。

“那就四种吧。包括你刚才说的配方。”

“那行……”楚老头考虑了一下。“酱香、清香、馥郁香，再加上刚才那种。没问题吧。”

“就按你说的。”

封燊最关心的，其实是什么时候能酿好

楚老头无语：“小伙子，想要出好酒耗时比较长……”

封燊最不能接受的就是这个：“我可以自己窖藏。”窖藏，其实就是一个陈酿陈熟的过程。

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