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之后用手不停地揉捏,将肉沫揉的润滑粘稠,水分饱满。
接着开始大葱切碎。
在爸爸制作肉馅的时候,
笑笑除了可以洗洗菜,也帮不上其他的忙。
于是打开肖扬的手机,看了一眼直播间的弹幕,发现居然好多网友在跟着学做。
笑笑念起弹幕里的提问。
“爸爸,有人问猪肉大葱馅的饺子,猪肉和大葱的比例是多少?”
肖扬想了一下,因为他有技能,自然手里随意拿一个东西就能准确无误地说出重量。
他将猪肉沫放手里颠了颠,又将大葱放手里比划了一下,说道。
“猪肉馅半斤,大葱半根是75克,姜片10克。”
说着,肖扬抽出一把菜刀,一手将洗好的大葱放在案板上。
只见他手握刀,快速地动起来。
一截葱快速地变成了葱花,每一颗葱花都均匀完美。
起锅,烧油,炒葱,
在锅里放了生抽,老抽,蚝油,白糖,十三香,牛肉粉,鸡精。白胡椒粉。
待锅里炒出了香味,再倒回猪肉馅里,瞬间,肉香飘逸。
“爸爸,好香呀~”
“我能不能现在就吃一点。”
笑笑的动了动小嘴巴,口水都快流出来啦。
肖扬一手端着盆,一手快速地用筷子顺时针地搅着肉馅,笑道。
“馋猫,这肉是生的,不能吃。”
这时,
何女士从厨房外走进来,嚷道。
“什么东西,这么香。
我坐在客厅看电视都闻到了。”
笑笑指着案板,说道:“爸爸在做肉馅,这是猪肉大葱馅的。”
肖扬笑着,将手里的肉馅碗放在一边。
又拿过一个大碗。
“好了,这个馅做好了,下一个,三鲜馅。”
而此时,直播间里也越来越多的网友参与进来,跟着肖扬一起学包饺子!
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