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霍绍恒看着大家这样坐下了,他也没有多说什么,颔表示满意,看着侍应生们将菜一盘盘端了上来。
“今天给霍少接风,正好我们九楼风月为了圣诞和新年准备了佛跳墙,一般人需要提前半年预定,但这次霍少回来,我就破个例,自己享用了。”薛靖江笑指着圆桌中间那个古朴地冒着热气的圆盅,“厨房炖了整整一天一夜,大家尝尝。”
“佛跳墙一共需要十多种食材,分别是海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、冬菇、冬笋等等,然后用煎、炒、烹、炸等方法将不同的食材分别烹制,最后把这些烹制好的食材一层层铺到绍兴酒的大酒坛子里,加上汤和料酒,再将坛口用荷叶密封,放在火上清炖。我们会馆专门用了白烟木炭文火慢炖,炖了一天一夜,才炖出这样汤浓味鲜营养足的佛跳墙。”薛靖江摇头晃脑地给大家介绍他们会馆的名菜。
侍应生等薛靖江介绍完,才走过来将荷叶盖子揭开。
一股鲜浓的食物香味顿时充斥在整个包间。
“来来来,大家尝尝!”薛靖江拿起汤勺,招呼大家开吃。
顾念之虽然早上吃得饱饱的,此时也忍不住胃口大开。
她看了看霍绍恒。
霍绍恒没有说话,把她面前的小汤碗递给薛靖江。
薛靖江连忙道:“这第一碗不太好,我先盛了自己吃。好吃的在下面,所谓精华都沉淀了。”
洪子奇听了,笑骂道:“好啊你薛大傻子!现在对着小顾献殷勤,就把什么都说实话!往年我来你这儿吃佛跳墙,你可是说第一碗最贵气!哄着我每次都吃第一碗!——原来你一直在骗我!”
薛靖江哈哈大笑,“瞧你那德行!不骗你骗谁?!我跟你说,你也就只配吃最上面的浮皮儿!”
白天群也忍不住笑了,对崔柏飞使了个眼色,两人拿着一瓶三十年陈酿茅台过来,一起给霍绍恒敬酒,“霍少,多年不见,甚是想念,这茅台,是哥几个专门为你留着的!”
当初留这茅台的时候,这茅台还是二十年陈酿,转眼就变成三十年陈酿了。
霍绍恒微微笑了笑,举起酒杯,“那我先干了。”
他一口饮尽,茅台的醇香混着热气在他身周散开来,顾念之光闻着那味儿就醉了。
她抿了抿唇,悄悄瞅了那瓶茅台酒一眼。
她长这么大,还没喝过真正的酒呢……
白天群和崔柏飞见霍绍恒先喝了,也忙跟他一起喝了一杯。
一轮酒敬完,薛靖江也把一坛佛跳墙给分装到大家面前的小碗里。
顾念之那碗是全坛的精华所在。
霍绍恒给她放了一个汤勺,“吃吧,你大病初愈,该补一补。”
“啊?小顾生病了?什么病?”郭惠宁在旁边听见了,忙问道,“难怪你看起来那么白啊,是身子虚弱吗?”
她知道这些豪门世家的小姐,一向是把补药当饭吃的。
顾念之笑着摇摇头,“我是着凉烧了。昨天就好了,就是胃口还不大好。不过今天薛大哥的佛跳墙可是偏了我了,我的胃口全靠它了。”
顾念之声音软糯,而且没有世家大小姐与生俱来的骄矜之气,说话的时候还能面面俱到,轻描淡写地挡去郭惠宁话里的机锋。
就这一句话,在座的崔柏飞、白天群和洪子奇已经对她刮目相看了。
薛靖江早就被顾念之的容貌惊艳过,现在又被她得体的回答折服了,忙道:“这样啊,那我再要一个佛跳墙,今儿一定要让小顾好好补补身子!”
顾念之忙摆手:“不用了不用了!我吃这一碗就够了。”
“你薛大哥为你着想,别不听话。”霍绍恒依然将一只胳膊搭在她的椅背上,不动声色说道。
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