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603专业法和日常法（第3页）

卧牛村，夏杰的家里。

将绿茶茶叶按照方法储存起来之后，夏杰对着屏幕前的观众们说道：“知道了保存的方法，大家还需要了解清楚保存的禁忌事项，若是选择的地方不对，也会大大降低绿茶茶叶的营养价值。”

“啥，放个绿茶还有忌讳？我怎么不知道！”

“百科杰，继续你的表演吧！”

“我还真没注意过这个，得好好听听！”

在直播间众人的嚷嚷中，夏杰跟着竖起一个巴掌道：“绿茶茶叶的保存地点，一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。”

“存放绿茶时，相对湿度在百分之六十左右较为适宜，若是超过了百分之七十就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。”

“二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为零度到五摄氏度。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。”

“因此就算放置在冰箱之中，也要注意冰箱的温度，不能太低了。”

“三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。”

“绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。”

“四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。”

“因此之前咱们在讲解储存方式的时候，都会选择能够将氧气排除出去的方法。”

“五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。”

“因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。在将绿茶茶叶放置在冰箱的过程之中，也不要将其和其他的生鲜混着放，虽然说冰箱不会导致生鲜变味，但是凡事都有可能性。”

夏杰的描述十分详细，堪称“傻瓜式教学”。

屏幕前的观众们，对于这样的“傻瓜式教学”也很快理解了。

不过，很快有细心的观众注意到了，夏杰并没有将所有的茶叶都储存起来，于是便询问道：“杰哥，那些没有储存起来的茶叶，是因为等会还要泡茶么？”

夏杰见状，对着屏幕前的观众们说道：“绿茶是不错，但是也不能喝太多啊。泡茶是不打算泡茶了，但是用来制作一些绿茶味的点心和菜肴，还是需要用上的，正好现在也到了午饭的时间。”

听到夏杰又要做菜了，屏幕前的观众们再一次兴奋了起来。

“厨神杰又要开始新一轮的美食教学了吗？”

“万众期待的美食环节终于来了，外卖杀手——厨神杰将会用什么样的菜肴，来完成今天午餐的准备呢。”

“我已经准备好了笔记本，现在就等着夏老师开始做菜了。”

“之前夏老师说过，绿茶有着减脂的功效，如果用来做菜的话，会不会吃一顿下来，一点儿脂肪都不会增加，达到完美零脂肪套餐的程度啊？”

“想要零脂肪，还是老老实实吃粗粮和水煮菜吧，况且经常吃零脂肪的东西，身体也受不了呀，我有一个朋友，就是天天吃水煮菜，现在发际线都快要突破天际了。”

夏杰看着观众们对于自己接下来将要制作的绿茶美食如此激动，脸上也浮现出了一抹笑容说道。

“其实做的也是一些很简单的家常菜罢了，大家想要学习的话好好看，制作起来并没有什么难度。咱们先去村里买菜，这个点应该还有新鲜的河虾。”

说着，夏杰便骑上了小电驴，朝着村里驶去。

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