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175豆腐脑求票（第2页）

夏杰点点头。

自己这两个便宜徒弟，现在都挺刻苦的，一个努力在家钻研根雕，一个在砖厂天天拉坯，根本不用自己多说。

“好好，保证到位，那我们明天晚上过去啊！”

“嗯，就这样！”

挂了电话，夏杰拍了拍手，冲着无人机说道“好了，烧烤架完工，明天晚上拿来试试效果！”

“今天就这样了，大家明天见！”

“嗨嗨，主播，别这么走了啊，等会准备干吗啊？”

“手艺杰，竹雕呢，不是晚上都雕虫子吗？今天怎么不雕了？”

“主播，不带这么任性啊，山里面难道就不需要夜生活吗？”

说走就走的夏杰，还真是让广大观众没脾气，居然还不掉粉，就是这么神奇！

……

“大家早上好啊，昨天晚上泡了点黄豆，今天准备做个豆腐脑吃吃！”

院子里，夏杰打开直播间，端起泡好的黄豆冲着观众们说道。

“哈哈，果然不出我所料，主播喝腻了豆浆，开始做豆腐脑了！”

“我喜欢吃甜豆腐脑，味道好极了！”

“咸豆腐脑才是最美味，不接受任何争辩？”

“自己家里也能做豆腐脑吗？我得学学！”

“哈哈，我现在正在吃豆腐脑呢，大力杰跟我有默契啊！”

前面的工序自然大家都知道了，磨豆汁，煮豆浆，一套下来十分熟练。

“好了，豆浆煮好了，下面就是做豆腐脑的关键点浆！”

“以前咱们制作豆腐脑的话，都是用石膏来点浆，但是那种吃多了，比较容易得结石，所以现在大家都是用葡萄糖内脂来做。”

“用量的话，基本上是千分之二的比例，大家多试试就知道了！”

“另外豆浆的话，不能是刚刚煮好的，需要稍稍冷一冷，温度差不多80多度就可以了，不然的话无法发挥作用，不会凝固成形的！”

一边说夏杰一边将买来的内脂用温水冲开倒在电饭锅内，然后将煮好了冷却片刻的豆浆全部倒了进去。

“另外，为了确保豆浆和内脂充分混合，再用勺子稍稍搅拌几下，速度不要太快，也不搅太多。”

“下面咱们盖上盖子，等个十来分钟就成了。”

夏杰搓了搓手，笑着说道“现在咱们去准备点配料，摘点葱花，切点蒜泥，榨菜丁和香菇丁什么的就可以啦，辣椒家里有爷爷熬制的水辣椒！”

“嚯嚯，一看主播就是做豆腐脑的老手，做动作特别熟练啊！”

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