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743百搭才是关键(第2页)

夏杰对着屏幕前的观众们说道,“大家可要记住这酱汁的调配方式啊,两勺酱油,两勺醋,一勺汤,在加上一些老抽调色,最后加水让他均匀。”

“起锅烧油,等到锅里油温五成热的时候,放入咱们封好的牛肉,快速翻炒一下,等看到没有血水了,咱们再加入灵魂葱姜蒜。”

“这牛肉啊,翻炒的时间不能太久了,时间长的话就老了。”

夏杰对着屏幕前的观众们说道,而后翻手将鸡蛋倒进了锅里。

“咱们在放入鸡蛋之后,慢慢翻炒,最后倒入酱汁勾芡,等到翻炒的颜色差不多之后,再慢慢加入一些醋,这道菜就算是完成了。”

夏杰一边说着,锅中的香气也随着时间的推移,渐渐弥漫在整个蘑菇屋之中,让周围的工作人员们有一次不淡定了。

只不过,这一次可不能封装,虽然大家都很期待,但还是没有像之前的烧椒酱那样,开始一直疯抢。

“好家伙,这醋很好的调和了蛋和牛肉的味道,让这一道‘醋溜木须’闻起来十分得劲!”黄垒对于夏杰此刻做出来的醋溜木须,是赞不绝口。

身为北方人,黄垒也十分擅长这道菜,但是和夏杰此刻做出来的一比,感觉确实差了太远。

夏杰这一道醋溜木须,在每一个方面都算是达到了完美的程度。

醋的比例,以及酱汁的比例,还有最重要的火候,都控制的十分完美!

“的确,这一道菜闻起来,就十分美味。尤其是在物质条件丰富的今天,要是没点儿醋和辣椒的话,稍微腻味一点儿的东西,我都有点儿吃不下去了。”何炯对于这一道醋溜木须的评价依旧很高。

“对了何老师,您是吃辣的,我为了照顾大家的口味,就没放辣椒了。您要是喜欢,可以在自己加一些。”

夏杰对着何炯说道“这道菜作为经典下饭菜,最重要的一点,就是和什么搭配都不会出现不合适的地方,恰恰相反,他十分合适加入任何的调料。”

听到夏杰这么一句话,屏幕前的观众们都已经沸腾了。

对于现代人的审美而言,“好吃”并不是首要考虑的问题,“百搭”才是关键。

就像是最被大家所推崇的火锅,就是因为能够做出无数种类的火锅底料,加上各种素材和荤菜都能涮,才有这如今全民热爱的地位。

而夏杰所制作的“醋溜木须”,也是做到了这样的程度。

“太好了,又是一道经典的下饭菜!”

“真是绝绝子,我要加上我最喜欢的老干妈!这样的美味的东西,若是变成老干妈味道的,我能吃一辈子!”

“那这么说来,有点麻辣味道的,很符合我这种川渝地区的男儿!”

“是啊,我倒是想整点酸甜的,就这样一个味道就已经很好了。”

“这么说,我喜欢吃臭豆腐,那么我整点臭豆腐和腐乳,那岂不是……”

“兄弟,停止你危险的想法,千万别毁了咱们的杰哥的菜!”

“是啊,你这么做,你的良心真的不会痛吗?”

夏杰看着直播间之中的弹幕,无奈的摇了摇头,开口说到“我只是给大家提供一个百搭的菜肴,要是大家中意,想加什么都可以。”

当夏杰说完这么一句话之后,就再也没有办法控制此刻弹幕上的狂欢了。

就连黄垒也玩心大起,对着夏杰询问道“夏教授,要这么说的话,那我岂不是可以整点豆汁味道的。”

听到黄垒说的豆汁,众多了解豆汁“威力”的人,都纷纷赞叹道。

“很早以前就听说过黄老师是老顽童,没想到豆汁都能够驾驭,真是为了咱们华夏的美食,奉献了太多。”

“听到豆汁,我就有点儿反胃,一想到当年第一次喝豆汁的时候,那种反胃的感觉,确实让人难以接受。”

“我对京城的印象本来是非常好的,但是一想到豆汁的存在,我就十分难顶,感觉对于京城的美好幻想,就这么破灭掉了。”

“黄老师,要是你真能吃得下豆汁味的菜肴,我也吃!我赌上反胃一整天,觉得你做不到吃豆汁味道的东西。”

黄垒跟在夏杰的身边,自然也是能够看到直播间的弹幕的,笑了笑,不屑的说道“小伙子,你要是这么说的话,我可就不客气了。”

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