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他这边犹豫不决,西野莲音反而走到老爷子身边平静道:“我觉得可以,比一比好了。”
他目前的料理技能是lv3,经验条则过了一半,硬要说的话应该是lv3中期的样子,这种级别的技能在食神大赛里要出线或许没问题,但是想要更进一步显然是不太够的,如果这个鬼门龙也真的有夺得京都赛区第一名的实力,那他多半是赢不了的。
但他觉得无所谓,和优秀的厨师切磋可以获得更多的额外经验值,也算是修行的一种,而且技不如人的话,输了也不算丢人。
反正京都赛区的比赛还要持续很久,等到了全国大赛,那都是八月份的事情了,他有非常充足的时间去把技能等级刷到lv4。
听到他都这么说了,老爷子也只能硬气的点点头:“好,比就比。”
确认了要进行比试,一直面无表情的鬼门龙也便抬起头,多看了西野莲音一眼,百无聊赖的眼神中总算多了一点异样。
既然要进行一场小比试,那么开业的时间肯定要往后拖一拖,西野莲音也无所谓,走到鬼门龙也面前微笑道:“请多指教。”
鬼门龙也依旧没说话,嗯了一声算是回应,同时也算表明自己不是一个哑巴,随后二人便走入了后厨,开始挑选起食材来。
“比赛主题?”老爷子瞥了一眼鬼门太智。
“主题简单一点,家常菜吧,时间限制就一个小时,让我们的小选手可以尽情发挥。”鬼门太智说道,这毕竟只是一个小切磋,又不是食神大赛的京都赛区决赛,没必要太早把底牌什么的都暴露出来,做几道简单的家常菜作为试探已经差不多了。
他此行也确实是带着孙子来刺探对手实力的。
“那就这样。”老爷子点头。
考虑到现在占用的是开业时间,事不宜迟,西野莲音马上行动了起来,因为没有主题要求,时间也较为宽裕,所以他琢磨着做一道蒜香排骨——他日料掌握得还行,而中华菜系是研究得最多的,毕竟日常里还是中国菜最符合他的口味。
居酒屋里的食材准备得很充裕,西野莲音很快便找到了一份大约400克的猪肋排出来,开始切块,同时也瞄了一眼鬼门龙也的方向,结果发现鬼门龙也这一脸冷傲的小子居然也在悄悄咪咪的偷窥自己……
两人视线撞了一下,都有点尴尬,赶紧低下头自己做自己的,假装无事发生。
拿起肋排,西野莲音开始将肋排切成小块,等切块完毕后,他又用清水把排骨清洗了两遍,然后再用手努力把排骨里的水分挤干——这个步骤是为了让排骨在腌制的时候更加入味。
然后他又准备了50克的大蒜,再把蒜末、米酒、糖、盐以及蛋液一同加入排骨中抓拌,打算腌制十五分钟,这其中,米酒的作用是除去腥味,而鸡蛋的作用则是上色和增香。
等腌制完毕,再加入玉米淀粉抓拌均匀,下一步就是正式制作了,这个还是十分简单的,锅中烧油后将排骨挨个下入其中,小火炸8分钟,捞出后将油温升至150度,然后二次复炸十秒钟——二次复炸的目的是逼出第一次浸炸中的油分,油分太多会导致排骨吃起来过于油腻,不够酥脆。
等将这一切完成,已经过去了半个多小时了,鬼门龙也那边还没什么动静,看样子在做一道红烩牛腩,而西野莲音则一边给蒜香排骨出锅,一边头也不抬的说道:“我完成了,两位要尝尝吗?”
等了一会,没听到回复,西野莲音奇怪的抬头看了看,旋即便发现鬼门太智正一脸诧异的看着自己,而老爷子也十分意外的问道:“这炸排骨的手法……你从哪里学的?”
奇了怪了,炸排骨虽然不是难事,但店里也不提供类似的菜,自己也没教过,而且这复杂的手法也不像日式炸猪排……这小子哪儿学的?
不会还有别人传授他厨艺吧?
“我自己私下里研究了中国料理。”西野莲音解释道。
“这样啊……怪不得,原来是你自己研究的。”老爷子恍然大悟——确实,以自己孙子的天赋,自学成才也是轻轻松松的,合情合理。
而另一边的鬼门太智则眉头紧锁的看着盘中色泽金黄、诱人至极的蒜香排骨,原本胜券在握的心情逐渐紧张了起来,看老爷子的目光也充满提防——西野高志这老贼果然卑鄙,就这熟练度,他孙子在厨房里绝对修行过不止一年了,两到三年都是很有可能的,居然骗自己说只学了两个月,想要让自己放松警惕……阴险!太阴险了!
莲音君果然是龙也在这次食神大赛上最大的劲敌啊……不可不防,不可不防!
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