手机浏览器扫描二维码访问
第二百一十二章 苏家菜（第2页）
“本菜谱以苏家老菜谱为本，兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓，录苏家菜于景陵。不求闻名，但愿子孙后辈凭此手艺可衣食无忧。”
这句话读完，苏子放立刻明白为什么薛意会感慨自己爷爷所学杂糅。
看看这句“兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓”，这起码意味着苏兴朝是把八大菜系全部学过一遍。
不管掌握程度如何，能把那些浩如烟海的料理全都学一遍，这种毅力绝对比赵熙还要强。
毕竟那个年代可没有视频和网课，苏兴朝只能亲自去一个地方跟着师师傅学习，还要经历学徒的日子，真是想不到他是怎么做到的。
翻过一页，看到苏兴朝的笔迹。
“我十五岁做淮扬菜学徒，二十岁出师，开始游历华夏各地，历经沪、闵、粤、赣、川、湘、豫、陕、鲁等地，跟随当地名楼厨师学习，讨教名菜、小吃、宴席做法，至五十，红白案皆有所得。”
苏子放根据赵熙和谷平平的年纪推算了一下，自己爷爷五十岁就掌握这么多料理还真的是天赋非凡。
可是对比一下自己……
苏子放突然有些难受，好好看菜谱不好么，为什么非要找不自在！
“我观川渝之地雾重天潮，人多嗜辣；滇桂交界少民居多，饮食重调味非东南清淡可适；黄河两岸，面食当家；至于粤闵之地，滨海而居，以渔为生，多以生猛海鲜为料，煲汤一绝。淮水之滨，鱼米之乡物产丰饶，佐以极限极妙料理，最是厨师显赫之地；至鲁地及北，浓油赤酱，酱爆扒烧，集北方菜色大成。”
“因各地气候产出不同，民风百变，固有菜系之别，又因为历史缘故，产生江湖菜、宴席菜、百家菜。”
“出色的料理，首重色香味，细分之下，宴席菜重造型意境，江湖菜多火候调味，百家菜各有所长。”
“我所作苏家菜，不以菜系分别，而以技法论。华夏料理众多，归根结底不过煎炒烹炸、溜扒炖烧、焖煮汆烫……二十余种料理技巧。”
“难者如花打四门、油底沉浆、余烬缠锅、倒卷珠帘；易有旋煎、凤凰单展翅、瀑回流；还有百家秘术如千丝化片、十三抻、铁画银钩，不一而足。”
“然而料理一道百脉归一，纵览之下不过刀功、火候、调味、造型，意境，补养。谓之色香味意形养。”
“掌握以上者，皆为名厨。”
苏子放：！！！
自己爷爷居然在几十年前就能写下这番言论，关键是没有一个人告诉过他这件事情。
如果说薛意和夏寒秋不知道有这本菜谱那还好说，可是为什么自己老爹都没有意识到这本菜谱的重要性？
思考了很久，只能把原因归结于苏廉正不是个厨师，所以根本不懂这段话的意思，以为是自己老爹发牢骚的话语。
要不是他苏子放潜心苦学继承祖业，只怕这本苏兴朝毕生心血就要明珠蒙尘了。
再翻一页，发现已经到了目录，里面分门别类标注着一些料理，却和往常见到的按菜系来分的料理不一样。
完全是按照料理所用到的技法来划分的。一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费！
二十余种料理方法，每种都附有几道经典料理。
“难怪这是一个主线任务……”
苏子放合上菜谱，心有所动。
宇宙中的无数个我们 开局八百个火影 我在罗德岛当博士 兴汉从一杯毒酒开始 谬谷 灵气复苏中的岁月妖 飓风战魂之战神起源 神魔卫 不成名就回家继承亿万财产 江瞳探案录 青木仙缘 武者横行 奥术武装 楚若兰 五行赏金猎人 辉煌的人生从幼儿园开始 万界无敌门主 我创造了旧日之神 我将不败 我有百倍经验
星武战神
十年寒窗，一朝功成，临了却换得欺君罔上，永世为奴。有志难伸，有才难施，没落少年意外遭逢绝世败家女，咸鱼翻身，借势而起，修星武，研星纹，创神通，御美女，凭至宝星罗万圣图，掌运星河，武御苍穹。...
紫微女帝
紫微降世，社稷将兴天命之子…女玖闻，还有贪狼，破军，文曲，武曲诸星，以及大赤王朝开创以来最开明的大帝芸芸众生，会在他们的带领下走上什么样的未来呢？...
狩魔领主
这是一个技术宅拯救世界的故事。因沉溺游戏而疏远现实生活的宅男罗迪，是裂土中最具名气的游侠之一。然而一次穿越，却让他意外的进入了游戏世界，并回到了开服前两年这个微妙的历史节点上。覆灭的国家仍旧维系，心爱的女人尚未死于兽人的战火。亡灵的阴影还在边境徘徊，贵族们虚伪的面具还未摘下。在这一切尚未发生之际，罗迪发现自己所...
隐婚：我的老公是大佬
交往一年的平凡男朋友，突然变成顶级大佬是什么感觉？穆漓夕，女，二十六岁，大学毕业后嫁给了爱情，却用三年的婚姻证明了爱情和婚姻是两回事。被渣后，她决定余生只谈恋爱不结婚！遇上家境平凡的学霸唐同学，真的是偶然，在她的眼中，唐同学很完美，和她门当户对，没有穷困潦倒也不是大富大贵，性格也是好到没话说，妥妥的暖男一枚。她觉得，如果可以，也许能尝试再婚？谁知道，突然有一天，她发现了他顶级大佬的身份。她呵呵了，原来，她不过是顶级大佬吃惯了大鱼大肉之后，用来调节脾胃的清粥小菜，换换口味而已？罢了，一个男朋友而已，拜拜就拜拜，下一个更乖。这年头，谁还交不到几个男朋友？小奶狗小狼狗小鲜肉，比姐长得好看的，统统来一遍！...
亲爱的森林
各种失意后，乖乖女苏晓蔓决定放逐自己，旅途中故意迷失在大森林中。攀岩专家野外生存专家欧尚文在深山里做节目，最后一天遇到想自杀的苏晓蔓。为了救她，欧尚文违约错过了庆功宴的现场采访。两个人的世界从此不同这次特别的经历让苏晓蔓发现了一个全新的自己，声称从不为女人驻足停留的欧尚文变化也很大。当荒野中相遇相爱的两人回归城市，面对各种烦杂的人际关系和感情，各种麻烦纷至沓来。面对双方父母兄妹反对，前任的阻...
强势扑倒：国民男神女儿身
他是全校人人皆知的不良少年，老师教管不成，同学嘴边嘲讽的对象。只是翻身一转，他便成了混得了娱乐圈，征服得了军营的国民男神。某日，某男神将某人压在身下，开启撩汉模式，哥，外边都在传咱们搞基，不如咱们就坐实了这个名，如何？没想到的是向来只会把他扔出去的某人这次却是一个翻身，位置便来了个调换。可以，不过...