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第三百七十八章扩建完成（第2页）
刚到五成热时就依次放入肉丸。
炸制四分钟，看到肉丸表面金黄酥脆后捞出放在一边。
重新用葱姜蒜炝锅后调好酱汁，把炸过的肉丸放入锅中进行炖煮。
烧到全熟后盛出放在盘里，再将锅中汤汁勾芡后淋在丸子上面。
一道四喜丸子就此出锅。
负责给这道菜摆盘的是莫云。
只见他接过盘子，麻溜地在刚刚预热好的青花大盘中摆放进去数颗焯水的小青菜，菜梗侧向一个方向将四个丸子全部包裹其中。
将芡汁沿着丸子淋入，整盘菜看起来清爽又丰裕，十分下饭。
盘边上福、禄、寿、喜四个字样更让这道菜应景几分。
“四喜丸子，走菜！”
莫云高呼一声，自有莫小米带领的服务员将菜端出。
这样有条不紊的流程稳定的进行着，从中午十一点开始一直持续到下午两点。
三个小时的高强度工作让后厨众人都有点脱力。
不过听到杨琼过来汇报的数据后瞬间又升起无限动力。
中午时间，由于营业面积剧增，后厨工作效率增加的缘故，一中午的营业额就达到了一万，几乎是以前一天的营业额。
几人盘算着自己的收入情况，默默咽下一团口水。
按照这个方式，光是拿提成就比之前工作的工资还要高。
除了袁才哲、麻姜、陈桂奇，其余新人全都嗷嗷叫着迫不及待的想要开始晚上的营业。
休息时间。
赵晓曼和张子丹负责今天的员工餐。
苏子放则默默找上袁才哲：“我听师父说，你不想转炉头厨师，能问下原因吗？”
“个人原因。”袁才哲看了一眼苏子放悄声说道。
“只是不愿意做，并不是会消极怠工，苏老板你可以放心。”
听到这句话，苏子放连忙摆手否认。
“没事，我就是觉得有点可惜，你水台的工作已经做得这么好，难道不想试试其它岗位吗？”
袁才哲沉默着，半晌缓缓开口：“我爸就是水台厨师，他说水台是一个厨房最重要的部分。”
“不管是后面的切配还是厨师的烹饪，只有水台过关才能有后面的所有步骤。”
“他教我洗菜、教我料理肉类、教我学会切配和炒菜。”
“我一直觉得他是最厉害的厨师。”
“可是直到后来我才知道，他是因为厨艺太差才被留在水台。”
“那一刻，我所有的信念全部崩塌。”
“我以为他是最棒的，没想到他说的一切都是在骗我。”
“不是他觉得水台最重要，所以才留在水台，而是因为他实力不足，只能留在水台！”
袁才哲说话的时候，目光落在水台方向闪着复杂的表情。
“我不知道自己为什么要留在水台，可能是想证明，他当年说的话是对的，可能也是想逃避，觉得就这样一辈子，也挺好。”
“所以，苏老板，你不用劝我去做炉头厨师了。”
“如果有需要，我会主动开口的。”
“谢谢。”
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