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价格便宜,吃着又香又解馋。
所以肥腻的部分要留着去卖。
赵富贵等人围过来,眼巴巴看着罗易在分解野猪肉,个个小眼珠子都瞪的滚圆。
“姐夫,这块肥又膘子给我,我爱吃肥肉。”
“那啥,姐夫,我吃血脖就行……”
“都别急,今天我就叫你们吃个够!”
罗易将猪排剃下来放到一边,再将里脊剥离,留下一条翻着油花的肥肉。
接着便是前腿靠胸的位置,两块梅花肉削下来,直接扔到赵富贵面前的盆子里。
“啊呀姐夫,这块又太瘦了,吃不出香味来……把那块肥又膘子给我呗。”
啪!
罗易拍开赵富贵伸过来的手。
“这叫梅花肉,搁城里那得两三块钱一斤呢,给你吃真是白瞎了!”
“就是就是,我吃肥又膘子就行……”
“但是,今天我给你们做烤猪排,指定叫你们香掉眼珠子。”
梅花肉的特点是,红肉里带着白筋,肉质细嫩,肥瘦相间,口感鲜美。
后世这种肉往往都比普通肉贵那么三两块钱。
但这年代的人根本不认!
“铁柱,把那边火炭扒拉一下。”
“二蛋,去把那个大号铁盆拿过来。”
“富贵,去撅几根榆木棍子,筷子那么粗的就行。”
安排完这些,罗易拿刀将那两块梅花肉切成一指厚的肉片。
洒上盐沫,再随手采几株把蒿,洗净搓碎,将汁浇在肉片上。
接过二蛋手里的大号铁盆,拿锤子三两下砸平,放到炭火上,再将喂好汁料的肉片放在上面。
滋拉,滋拉……
铁盆做的铁片上的肉遇热慢慢收缩,没一会儿的功夫就冒出油汁来。
香味飘出来,让赵富贵几个小年轻险些把舌头咬下来咽了!
肉烤好,刚从铁板上撤下来,赵富贵伸手就去抓。
“啊呀握草,烫死我了!”
“哈哈,你个饿死鬼投胎,急啥的,来,看我的。”
罗易将备好的那些榆木棍一头削尖,对准一块肉就戳下去。
“拿着,这是你的……二蛋,你的……来来,铁柱,大牛……”
人手一个榆木棍戳着烤好的肉,吃的那叫一个满嘴流油。
“姐夫,这又咋这么香呢,啊呀握草,比那肥又膘子还香……姐夫这叫啥吃法?”
“这叫铁板烧猪排。”
“姐夫,你这搁哪学的,俺们可从来没吃过这么好吃的猪又……”
赵富贵等人狼吞虎咽,没一会儿的功夫就个个撑的直打嗝。
“哎姐夫,这还有一块没烤呢。”
“这块一会烤好了,你拿回去给你姐吃。”
“姐夫,你啥时候娶我姐过门?”
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