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第125章 红烧肉（第3页）

齐飞飞，“行，咱先说好，我做的不好，你别嫌弃。

不过也得搓完苞米，过几天有时间才能给你做。”

王斌看着她欲言又止，“你……”

齐飞飞，“我什么？”

王斌，“你能不能，不要起早上山了？我……”

齐飞飞询问的看着他：？

王斌想说，我不放心，又觉得这话不合适。

“我着急穿棉袄，你早起给我做吧？行吗？”

他觉得自己的要求有点儿过分，说的声音越来越小，明显底气不足。

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又补一句，“等家里寄东西来，你随便挑。”

齐飞飞心里想笑。

“不用，我抓紧时间给你做。放心吧！”

王斌松了一口气，老实在家待几天就好。

中午炼了两坛子混油，这会儿已经凉透了。

王斌用纸封好口，放进了齐飞飞房间的靠墙的地方。

还有一小盆油滋啦，留着明天包菜团子。也一块儿放齐飞飞屋里了。放在外边，这个尝一口，那个尝一块的。没等吃下去一大块了。

晚上，炖红烧肉。

齐飞飞亲自动手，一步步教，让王斌在旁边看着。

把肉切成带方块，葱切段，姜切片。

“炒糖色要小火。仔细看糖的变化。”

锅里放油，放点儿水，两勺白糖。

“糖多少根据肉的量来调整。”

糖在搅动中慢慢融化，从大泡变小泡，直到变成红。

“不能太红，火大就苦了。”

把肉倒锅里，翻炒。

“炒出油来，放入八角、香叶、桂皮、葱、姜，炒出香味儿。”

沿着锅边加一勺白酒。

翻炒几下，加入热水没过肉。

“炖十几分钟，把桂皮，大料，香叶，葱挑出来，再盖上锅盖，炖半小时。

汤不要收干，留点儿汤汁泡饭或沾饼子都好吃。”

齐飞飞交代完，就把剩下的活留给王斌，自己回屋小睡一会儿。

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