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有些生石灰也往上面拍。
然后放到瓦缸里放着,密封。
就能保存到来年的夏天。
这种柿饼,没法吃。
只能拿来应急,果腹。
像作咸菜一样,当做一种食物储备。
可即便这样,在古代也是一种不可多得的零食了。
可富平不同,这是朱元璋钦点的。
在制作工艺上,费劲了心思。
而且好几百年的历史。
但是外人不知道。
因为特殊时期,和建国以后封闭的市场环境。
让这一食品直到2000年以后,才逐渐走进大众的视野。
正宗的富平柿饼,你还吃不到,买到的大部份都是假的。
全部出口了。
每年柿饼成熟,都被曰本和韩国买走了。
正宗的富平柿饼,百年以上树龄,多多少少还是有点属性加成的。
而韩国,和曰本,为什么这么热衷柿饼呢?
这是一个地理因素的原因。
韩国只有半个岛,陆路被朝鲜切断了。
他对外贸极其依赖,在食品方面产能严重不足,要靠进口。
而韩国面积不大,海岸线长,东南西北,三面环海。
到处都是沿海地区。
而沿海地区有个什么特点呢?
靠海吃海,渔业发达,但蔬菜和农作物严重不足。
沿海地区,不是没有地,辛辛苦苦栽种的粮食,一场台风全没了。
曰本比韩国更加严重,一年80多个台风登陆。
对农业影响是很大的。
内陆的还好,沿海的地区,就会很麻烦。
饮食习惯也有很大不同。
捕鱼,加工成咸鱼干,海苔,海带,紫菜,都加工成泡发的。
缺少维生素。
柿饼,就是一个很好的维生素补充来源。
比水果罐头更加方便。
跑船的更离不开。
曰本人把柿饼称为行军粮。
并且有世界上唯一的柿子博物馆。
里面公布的世界最优柿子产地,陕西富平。
而到了80年代,韩国在曰本及美国的帮助下,参与国际贸易,建立以出口为导向的经济政策,迅速摆脱贫困,一跃成为亚洲四小龙。
人民的生活水平大大提高。
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