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都已经比到现在,如果现在离开,那太可惜了。
一时间,场上不少香味已经飘出。
苏糖看了一圈,见黄月桐做的是经久不衰的蛋黄酥,靖水楼做的则是鱼糕,这也是有名的美食。
而醉霄楼的竹晋原做得却更有意思。
好像是酿樱桃,用酒做出来的樱桃点心,带着一丝酒的清香,还有樱桃的甜美。
但最吸引苏糖注意的,还是酿樱桃旁边的东西,看着黑乎乎的,她没错吧?
这个质地有点像可可?
苏糖眼睛都亮了,下意识看向竹晋原。
竹晋原正在做最后一步,见她视线看过来,点头道:“这是海外过来的一种粉末,冲泡之后有不同的风味。”
当然有不同风味啊。
苏糖以前学烘焙的时候,就了解过可可的,最早产自墨西哥?还是哪里,反正最开始都是用来泡水喝,甚至会加辣椒,调料,可以提神。
后来慢慢懂得磨成粉末。
可那时候的提料技术还不过关,磨出来的纯可可粉,有风味是有风味,但冲泡起来会很苦涩啊。
但是现在可可已经传到苍秦国了吗?
不得不说,稳定的环境真的很好,也许以后她还能看见土豆跟番茄?
可现在苏糖目光都在可可粉上面,可可啊,有这个东西,就可以做巧克力,而且很多好吃的蛋糕也能用到可可粉。
她已经在流口水了!
苏糖开口道:“只怕会苦得很,大人们吃得惯吗?”
苏糖已经说得足够委婉,但竹晋原是明白,竹晋原苦笑:“我在家中煮的还算香醇,但不知为何,这次苦味更多了。”
原本想让评委吃个新奇,想让这个可可茶配酿樱桃,可是翻车了。
幸好竹晋原也不是吃素的,立刻动手做酿樱桃,这也是他们醉霄楼的出名点心,应该是能过关的,就算不配茶,那应该也能撑过这一轮。
苏糖看了看自己还剩一点牛奶跟奶油,开口道:“你开小火慢煮,然后倒入牛奶。”
说着,把牛奶递过去:“先加糖,等黏稠了些就停下来。”
如果是别人这么说,竹晋原肯定是不听的。
可想到苏糖性格好,不是个坑骗人的,而且靖水楼那道鲫鱼汤很有可能就是苏糖给的食谱,竹晋原没怎么考虑,就立刻开始动手。
反正酿樱桃也已经做好了。
竹晋原按照苏糖说的方法,慢慢加入牛奶,不多时,牛奶跟可可的香味就出来了。
苏糖又道:“放一点你那个酒,风味更好。”
很多巧克力制品,蛋糕制品,都会加一点点酒跟盐,算是提味,有种酒酿的味道,至于盐在可可里面非常重要,味道可以更好。
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