啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第六十六章（第1页）

《破锦》最快更新[630kan.com]

鸡蛋逐渐成形的时候，是非常吸油的。

蛋液才刚刚倒进锅里没多久，锅里的油就已经被吸走了大半。

但因为之前起锅烧油的时候，热锅就已经得到了凉油充分滋润的关系，所以即使被吸走了这么多油脂，锅底看起来依然油汪汪的，带着令人安心的光亮色泽。

黎锦小心翼翼地用勺子探进鸡蛋的底部，将已经成形的鸡蛋翻了个面。

挨着锅底的部分，看起来是淡淡的褐色，颜色还是有点淡。

黎锦用筷子夹住鸡蛋的侧面，轻柔地开始推动，确保它不会沉底粘锅，并且在锅底不快不慢地绕着圈旋转。

又过了一会儿，黎锦再翻动了一下鸡蛋，被炸制的那一面鸡蛋呈现出类似金棕色的颜色来。这是火候稍微大了一些的象征，但黎锦喜欢吃这种火候稍大的鸡蛋，她觉得这样才刚刚好。

在这时，黎锦往锅里倒了适量的酱油，鸡蛋马上被染上了酱油的颜色，色泽变得相当深，甚至有些发黑。

黎锦又倒了些香醋进去。

站在一旁的时候，可以闻到酱油、香醋与锅中的油互相反应而成的气味，它们的结合，生出了一种香味柔和的酱汁。

蓬松饱满的鸡蛋吸收了酱油与香醋融合出的汁液，形成了某种独特的咸酸风味，这应该属于名菜“赛螃蟹”的衍生版本吧。

黎锦便用勺子的边缘将鸡蛋切碎了。

切碎鸡蛋是为了方便拌面，但是，煎炒鸡蛋时，大块鸡蛋却比小块鸡蛋更好吃，所以也不能切得太碎，鸡蛋原本的蛋香味会受到一定影响。

过于细碎的鸡蛋，吃起来有点咸，火候也会显得太大。

而大块的鸡蛋，吃起来会依然保持着蓬松轻盈柔软的状态，外焦里嫩，吃起来不仅会很香，也更适合大多数人的口味。

黎锦翻炒了一会儿之后，便把鸡蛋连适当调味而形成的汤汁也盛了出来。

然后，黎锦在这个锅中直接烧上了一锅水。

这时，阿诚也拿着黄瓜与青椒回来了。

他也不问黎锦自己现在该做什么，而是直接削皮，然后切成细丝。

阿诚的手果然还是那么灵巧，黄瓜与青椒切出来细丝的时候，清香味自然地散发了出来。

每次看到阿诚能切出这种又纤巧又完整的细丝，黎锦都感到有些羡慕。但她随即便想到自己慵懒的性格，果然在这种细节上还是缺乏了一些改进的动力，还是先算了吧。

在锅旁等待的时候，黎锦拍了些蒜瓣，随意地切碎之后，又切了些葱花。这样处理食材，是她能做到的，就不用再麻烦阿诚了。

四合院：从娄晓娥于莉到周小白  懒锦鲤被迫996  凶兽幼崽，吃遍末世  会开花的云  我的日常笔记1  综武：大陆江湖传  神王开局暴毙，我能怎么办  作为幼师的我被直播给古人了  每天都想要抛夫弃子[七零]  我以我之骨血，护你安宁盛世  穿越北平从光荣时代开始  活跃在悬疑剧世界里的剧透大佬  抢了师妹三次亲  惊天大梦  涩痛  啖噬机甲  悟性逆天，张三丰麻了  锦绣南织，立志当第一女首富  落跑神女  穿越古代种田养家日常