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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!春饼店的老大爷自我介绍了下,“以后你就叫我王叔吧~”
“好的王叔,我叫苏苏~~”
“好,苏苏,以后你就跟着我学烙饼,咱们这里没几个人,因为有提成,所以大多时候都是自己烙饼自己卖。咱们都是一大早起来和面烙饼,比起那些卖早点的,咱这时间稍微晚些,早上5点起床。根据你们所和面的大小,我来判断你们大概出多少张饼。根据估算总数和你们剩下的饼数相减,来计算卖出饼的数量。”王叔认真的说道,“然后饼烙的差不多了,早上6点左右开门营业,你也看到了,前面门面就这么宽,可以三个人一起站,加上你,正好三个人,你们各卖各的饼。当然不是要你一大早把所有面都用完,大可以卖完了再烙,而且你新来的,一个小时准备时间应该一块面都用不完……”
“估算啊~~可是我新来的,我怕我烙饼太厚……”白苏有些担忧的还是估算饼的数量问题。
“没关系,不难学,我看你也不傻,肯定很快就学会了~~哈哈哈~~”王叔大笑着,朝白苏招招手,“来,我带你去拿面粉。咱们要用的材料都放在后院……”
白苏跟着王叔去后院拿了一个大盆和一些面粉,然后回到了屋里。这里店面很小,透过前面卖饼的台子,就可以看到后面烙饼的桌子和灶台。这样对于很多消费者来说还是比较干净卫生的保证,就是可以亲眼看到食物的制作过程。
除去白苏以外,这里还有两名学徒,都是粗壮的肌肉大汉,两人肤色和常人有所不同,一个透着蓝色,一个透着红色。两人的称呼也十分简单粗暴,一个叫小蓝一个叫小红。
两人对白苏的加入都显得十分热情,尤其是小蓝,更是帮白苏接了温开水。王叔亲自教授白苏做春饼的程序和技巧,其实最重要的一点就是,要薄,不能粘锅。
白苏也听得很认真,对春饼要薄这一点并没有什么信心。王叔教完了之后,就是白苏自己动手亲力亲为的时间了。春饼算是比较简单的小吃,王叔对自己的徒儿们倒是十分放心,放手让他们自己去做。
第一次做春饼,在王叔的指点下,白苏做的一般。也就是先试试,正式开始要等到转天早上了。对于白苏好久没有吃东西这件事,王叔很是同情,还拿了饼子给白苏吃。
白苏有些惊讶,这春饼看起来简简单单,加上点油盐居然味道这么香!一下子又增长了些烙饼的决心。
转天早上,白苏在距离春饼店不远的一处草丛醒来,拖着有些困倦的身子,来到了春饼店。根据王叔所教授的方法,白苏开始自己动手,只不过,才开始没多久,就发现自己的面和硬了……
以前在战队里训练的时候,白苏对炒饼倒是十分喜爱,而且还特别喜欢吃硬度比较大的饼丝。所以,在白苏发觉自己手上的面有点硬之后,他并没有觉得这会出什么问题。不就是饼么,硬一点更好吃啊~~
白苏左右看了看,小蓝和小红也都在认真的做着自己的春饼。小蓝的动作有些生涩,估计也是新来不久,看他的动作生涩程度和白苏差不了多少。小红的手法就显得要醇熟许多,几乎和王叔这个师父不相上下,大有赶超师父的潜力。
在白苏和小蓝还在和面的时候,小红和王叔的春饼已经一张一张的擀了出来。在擀面这个事情上,白苏更是心里有点虚,他尽了自己认为最大的努力,还是没有办法达到王叔和小红的水平。
擀出一张面饼,白苏手抓两侧,以一处为轴心,向着四周发散式轻轻甩了甩,面饼薄了许多,但是依旧算不上达标。
一旁的小蓝擀面不如白苏匀称,但是甩饼上却是一把好手,一张原本相当厚的饼子,居然甩成了一张纤薄如纸的春饼!
看来,自己还是需要历练啊~~
白苏想着,不禁在心中叹了一口气。王叔做完了自己的春饼,开始认真巡视三个徒儿的工作。王叔在白苏旁边站了好一会儿,却什么都没有说。
“王叔,你不说点儿什么吗??”白苏转过头,有点疑惑道。
王叔依旧一张和蔼可亲的长辈脸,“呵呵~年轻人,需要历练啊~不过,师父领进门,修行在个人啊~做春饼的方法和技巧,我都已经传授给了你们,也没有什么可说的了。接下来,就靠你们自己在实践中改进和成长了。”
说的好有道理,白苏一时间竟无言以对。修行在个人,好吧,不就是烙春饼么~怎么可能难得住我吃饼无数的白大神!!
王叔勉励的话似乎给了白苏很大的动力,白苏潜心做春饼,一步一步按照王叔所教授的方法来做,做了二十几张之后,有了明显的改善,只不过和王叔做的春饼比起来,还差的很远。白苏的春饼整体还是相当的厚,虽然和一开始做的比起来要薄了很多,但是依旧达不到优秀春饼的标准。
临近早上6点钟,要了春饼店要开门迎客的时间。做好的春饼被分为四组,放在桌子上。
因为白苏是炒鸡新手,做的很慢,开门的时候才做了三十多张,这数量太小了,于是王叔让白苏继续在后面做春饼,自己和小蓝小红站柜台卖饼。
春饼店才打开门板,外面已经排起了小长队。现在正值早餐时间,比起大饼鸡蛋里的那种大饼,不少人更喜欢吃薄薄的带有一点咸味的春饼。于是,小小的春饼店前聚集了二三十人。
刚出锅不久还热乎着的春饼,不到二十分钟就被抢购一空。在中途的时候,王叔也转到后面去继续做春饼,就是为了春饼不断销。
忙碌的时间过的还是很快的,白苏在后面差不多把自己的面用完的时候,已经将近早上8点了。早上9点不到,店里所准备的面粉做出的春饼全部销售一空。春饼店暂时停业关门。准备下午的春饼面粉。
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