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第二七八节 安猪迟来的生日蛋糕（第2页）

“姐夫，制作巧克力蛋糕需要面粉一百二十克，可可粉二十五克，鸡蛋三个，细砂糖一百二十克，黄油一百三十五克，泡打粉四克，小苏打一克，香草精数滴。你都去拿过来，剩下的桑椹乳酪馅、糖浆、表面装饰的原料伦家自己来。”

“没问题，姐夫记性可是很好的。”云落微微笑着，和小姨子分工合作，为了给安初遇一个不是惊喜的惊喜。话说起来，要不是柳熏的事情，云落也不会把安初遇的生日给忘掉了，可是不管怎么总是有点不称职的。

安青桔自己去找来桑椹乳酪馅所需的牛奶一百克，细砂糖六十克，蛋黄一个，低筋面粉五克，玉米淀粉五克，香草精四分之一小勺，奶油奶酪一百四十克，黄油六十五克。糖浆的原料水七十五克，细砂糖六十克，朗姆酒二十五毫升。

云落手脚很快的找好了东西，就帮着小姨子找来表面装饰的新鲜草莓、碧根果。云落在安青桔的娇声指挥之下，把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，云落把鸡蛋打散就停了手，这是安青桔的要求不要打发。

安青桔细嫩的小手伸过来，在打散的鸡蛋里加入香草精几滴。安青桔把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。

云落把黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里搅拌均匀。

安青桔将三分之一的面糊倒入烤盘里刮平，把锡纸盘放入烤盘，再放进预热好一百九十度的烤箱，上下火、中层，烤八分钟左右即可，取出后放烤架上放凉，用此方法再烤另两片，共三片巧克力蛋糕。

云落把蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。安青桔低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里，用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。

安青桔把牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。安青桔把煮沸的牛奶缓缓的倒三分之一入蛋黄面糊里，边倒边不停的搅拌，安青桔的小手很快，防止蛋黄面糊结块。安青桔再把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀，加入香草精再搅匀。

然后，奶锅重新用小火加热，安青桔边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火，这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥。

云落立即在煮好的蛋乳泥里加入奶油奶酪，安青桔不停的搅拌直到奶酪软化，并完全和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态。放边上冷却备用。接下来，安青桔再加入自制桑椹果酱，搅匀成桑椹乳酪糊。

黄油软化以后，云落用打蛋器打发至体积膨松，颜色发白。安青桔把打发的黄油倒入桑椹乳酪糊里拌匀，就成了桑椹奶酪馅，奶酪馅装入裱花袋里备用。

云落和安青桔配合的很是愉快，两个人以小姨子为核心，云落听从着安青桔的指挥，去做一些不那么精细的步骤，为安青桔节省了很多的时间。云落得到了安青桔赞赏的目光，为了未婚妻安初遇，这些小事云落还是很喜欢做的。

等到制做糖浆这一步，安青桔把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火，等完全冷却以后，加入朗姆酒即可。

云落把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去边角的不规则部分，切成正方形。取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕完全湿润。

安青桔在刷上的糖浆的蛋糕片下用裱花袋挤一层奶酪馅，再放一片刷上糖浆的蛋糕，再挤奶酪馅，三层后，在顶上再挤一层奶酷糊，放入冰箱冷藏。

搞定这些，安青桔和云落就收拾好了烘焙坊，像是什么都没有发生过一样，一起上了三楼。小姨子腻着姐夫，坐在布艺沙发上，看着江南卫视的逃家公主奇遇记的重播。

红鼠糖糖结束了盯梢任务，就吱吱叫着，跳到云落右肩上来，摇着毛绒绒的鲜红如火的大尾巴，蹭着云落卖萌。云落一手摸着小姨子，一手摸着糖糖的鼠头，让两只萌物都很是满意。安青桔的要求其实不高的，不敢求像安初遇一样的待遇，可也要云落宠她疼她。

安初遇有时候是真的有点天然呆，午饭被安青桔叫出来的时候，见到餐桌上摆着水果沙拉、新鲜牛奶、椰香面包、抹茶蛋卷、巧克力奶酪蛋糕，也没觉得哪里不对。云落和安青桔都没多说什么，心意到了就好，就把蛋糕给切了分食掉。

不管怎么说，安初遇这一顿午餐吃的很饱，安青桔云落都在喂她。（未完待续。。）

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